夏はさわやかなデザートなしではありえません。 レモンクルドを使用すると、多くのおいしい料理を準備できます。 クリームチーズを追加すると、カップケーキに最もおいしいフィリングができます。 そして、クリームを加えると、おいしいレモンデザートができます。
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あなたが必要になります
- -レモン汁200 ml
- -200 gのクリーム、
- -砂糖110 g、
- -60 gバター、
- -卵3個
- -大さじ2 レモンの皮大さじ、
- -大さじ1 スプーン一杯のバニラシュガー。
取扱説明書
1
鍋に60グラムのバターを入れ、弱火で溶かします。
2
バターが溶けている間に、3個の卵をボウルに入れ、110グラムの砂糖と大さじ1杯のバニラシュガーを加え、青々としたまで泡立てます。
3
泡立てるときは、鍋に入れた卵の塊をバターに注ぎます。 シチュー鍋のバターが熱くないことを確認してください。そうでなければ、卵塊が丸まってしまいます。
4
20秒間Beatって、常に温度を監視します。温度は60度を超えないようにしてください。 火からシチューを取り除きます。
5
レモンを洗い、乾燥させ、すりおろします。 レモン汁とクリームと皮を混ぜます。
6
クリームが液体であることが判明した場合は、小さな火の上に置いて、目的の密度になるまで絶えず攪拌しながら沸騰させ、その後、熱を取り除いて室温まで冷却します。
7
固まった泡になるまで、冷却したクリームをミキサーで泡立てます。 クリームとレモンクリームをそっと混ぜます。 ムースを小鉢に入れ、冷蔵庫に3〜4時間置きます。 サービングする前に、レモンの半輪またはミントの小枝でムースを飾り、冷やしてサーブします。