夫の誕生日には、Royal Cakeがぴったりです。その名前はそれを表しています。 ビスケットとショートブレッドの2種類の生地から焼き上げられ、さまざまなクリームが重ねられています。 もちろん彼との面倒はたくさんありますが、結果は誕生日の人を喜ばせます。 ケーキは高く、美しく、非常においしい、本当にロイヤルであることが判明しました。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- ビスケットケーキの場合：
- -5個の卵。
- -砂糖¾カップ;
- -¾カップの小麦粉;
- -バニリン;
- -含浸用のラム酒またはワイン100〜150 ml。
- サンドケーキの場合：
- -200 gバターまたはマーガリン;
- -砂糖¾カップ;
- -卵2個;
- -大さじ1〜2。 l ココアパウダー;
- -小さじ1/3 ソーダ;
- -2-2½カップの小麦粉。
- バタークリームの場合：
- -バター200 g;
- -大さじ8。 l 砂糖入りコンデンスミルク;
- -バニリン。
- プロテインクリームの場合：
- -3匹のリス;
- -大さじ6。 l 粉砂糖;
- -くるみの皮むき1/2カップ。
取扱説明書
1
まず、ケーキ用のスポンジケーキ生地を準備します。 これを行うには、卵黄をタンパク質から慎重に分離します。 卵黄を脇に置き、体積が3〜4倍になるまでミキサーで泡立てます。 その後、少量の砂糖を注ぎ始めます。 泡立てるのを止めずに、冷たい強い泡が出たら、卵黄を入れ、バニリンと小麦粉を加えます（塊と非常に慎重に混ぜて、塊ができず、リスが落ちないようにします）。
2
グラタン皿を熱いオーブンで加熱し、バターを塗る。 羊皮紙で底を覆い、調理した生地を注ぎ、オーブンに入れます。 200-220°Cの温度で35-40分間ケーキを焼く 次に、ビスケットの形を冷まし、皿に移し、羊皮紙を剥がして、慎重に2つのケーキに切ります。 各ラム酒またはワインを浸します。
3
ショートクラストのペストリーを準備するには、冷却した卵を白砂糖で砕き、柔らかくしたバターまたはマーガリン、ソーダ、ココアパウダーを入れます。 滑らかになるまで混合物をかき混ぜます。 その後、ふるいにかけた小麦粉を徐々に注ぎ、生地をこねます。 柔らかくて弾力性があります。 生地を3等分し、オーブンで中火で焼きます。
4
オイルクリームを作ります。 これを行うには、調理の数時間前に冷蔵庫からオイルを取り除きます。 柔らかくなったら、ミキサーでバターを泡立てます。 次に、大さじ1杯のコンデンスミルクを徐々に追加します。 均質なプラスチック塊が得られたらすぐに、バニリンを入れてすべてを完全に混ぜます。
5
たんぱく質クリームを準備するには、たんぱく質をパンに注ぎ、形を保つはずの厚い泡の泡が得られるまで叩きます（少なくとも15分かかります）。 次に、粉砂糖を少しずつ注ぎます。 全量の粉末を入れた後、さらに1〜2分間叩き続け、肉挽き器を通過したクルミの核を加えます。
6
皿にショートケーキを置き、その上にタンパク質クリームを塗ります。 次に、ビスケットを入れ、バタークリームで油を塗ります。 一番上に、プロテインクリームを塗った2番目のショートブレッドケーキを置きます。 その後-バタークリームで覆われたビスケット。 最後のショートブレッドケーキを上に置き、プロテインクリームで広げ、ケーキの側面にバターを塗ります。 菓子シリンジを使用して、バタークリームでお祝いの碑文を作ります。
注意してください
ビスケットケーキにワインまたはラム酒を浸すのは、ケーキを組み立てる6〜7時間前にすることをお勧めします。
プロテインクリームは使用前にすぐに準備する必要があります。短時間の保存でも沈殿し、その輝きが失われるためです。
役立つアドバイス
準備ができたケーキ「ロイヤル」は、涼しい場所に少なくとも10〜15時間浸しておく必要があるため、お祝いの前夜に作るのがよいでしょう。