ピザの場合、生地からベースを作る必要があります。 それは、酵母の有無にかかわらず混合できます。 しかし、どんな種類の生地にも1つのルールがあります-生地をより注意深くこねてロールするほど、より繊細で柔らかい生地になります。 薄いピザ生地を作るためのいくつかのレシピがあります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- レシピ番号1。 成分
- 脂肪分のケフィア1カップ
- 卵2個
- 大さじ1 マヨネーズのスプーン
- 大さじ1 砂糖のスプーン
- 大さじ1 植物油（できればオリーブ）大さじ
- 塩
- 小さじ0.3杯のソーダ
- 小麦粉2.5カップ。
- レシピ番号2。 成分
- 小麦粉3/4カップ
- ドライイースト小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 1/3カップの温水。
取扱説明書
1
1.ケフィアをマヨネーズ、砂糖、植物油、ソーダ、溶き卵、塩、小麦粉に加えます。 手でよくこね、ボウルに入れて1時間温かい場所に置きます。 2.生地を注入した後、ケーキの厚さが2 mm以下になるように慎重に広げます。 グリースを塗ったベーキングシートにピザブランクを置きます。 3.生地に詰め物を置き、オーブンに入れます。 180度に予熱したオーブンで30〜35分間焼きます。
2
1.小麦粉、酵母、塩を混ぜます。 別の容器に水と油を注ぎ、混ぜます。 生地をかき混ぜ、液体を注ぎ、均質な生地が得られるまで混ぜ続けます。 完成した生地をテーブルの上に置き、小麦粉を振りかけ、2〜3分間手でこねます。
2.混合した生地をボウルに入れ、オリーブオイルを塗ります。 ボウルをタオルで覆い、暖かい場所に40分間放置します。 生地は2倍になるはずです。
3.生地を1〜2分間こね、直径30 cmの円に丸め、ピザ用のベースをオリーブオイルを塗ったベーキングシートに移します。 ピザの端に沿って厚さ2 cmの生地を絞って、選択した詰め物を上に置きます。 オーブンでピザを40分間焼きます。
役立つアドバイス
ピザ生地を薄く柔らかくするには、オーブンで2つの天板を加熱します。 上にピザを焼きます。 下部の天板から熱が上がり、生地の焼き上がりが速くなります。
関連記事
最も簡単なピザ生地のレシピ