軽く、おいしい、芳香性-これはまさに、バジルとズッキーニのマッシュスープです。 そのようなスープはわずか20分で準備されます。 夏の暑い昼食に必要なものだけ。
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あなたが必要になります
- -若いズッキーニ700 g、
- -250 gのネギ、
- -バジルの茎170 g
- -バジル（生葉）55 g、
- -ニンニク3片、
- -大さじ5。 植物油大さじ、
- -1.2リットルの水、
- -味の塩、
- -レモン汁（オプション）、
- -ソフトチーズ（オプション）、
- -黒胡blackをひいた。
取扱説明書
1
ズッキーニを洗い（必要に応じて皮をはがすことができます）、小さな立方体にカットします。 ネギとセロリの茎を挽く。 ニンニクのクローブはすりおろすか、プレスを通過させます。
2
大さじ3〜4杯のオイルをスープポットに注ぎ、準備したタマネギとセロリ、塩を加え、5分間攪拌しながら炒める。 スープブランクは、フライパンで作ってから、鍋に入れることもできます（より便利な方）。
3
ニンニクのみじん切りを鍋に入れて玉ねぎとセロリに入れ、攪拌しながら30秒間煮込みます。 その後、ズッキーニの立方体を入れ、調理し、攪拌し、さらに1分間待ちます。 新鮮なバジルの葉で味付けし、よく混ぜます（約25〜30グラム、スープの準備の最後に残りを残します）。
4
鍋に1.2リットルの水を注ぎます。 煮た後、鍋に蓋をし、時々中火で10分間（ズッキーニが柔らかくなるまで）中火でスープを調理します。
5
10分後、火から野菜を取り除きます。 お好みのコンシステンシーになるまで、ブレンダーでパンの内容物を挽きます。 その後、バジルの残りをスープ、塩、コショウで味付けし、スプーン一杯の植物油、少量のレモン汁（オプション）を注ぎ、再び泡立てます。
6
完成したスープを少しずつ注ぎます。 必要に応じて、柔らかいチーズとバジルのキューブをスープに添えます。 サワークリームを添えて。