ガチョウのぬいぐるみなしでクリスマスディナーは何をしますか？ この伝統は古代から始まりましたが、以前のように、テーブルの上のジューシーなガチョウはメリークリスマスのシンボルです。 主婦はこの料理を作る秘cookingを知っている必要があります。 一般的なリファレンスとして、この記事は役立ちます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 2 kgのガチョウの死体;
- マリネの場合：
- 冷水-1 l;
- 酢70％-大さじ3
- 塩とスパイス。
- 充填用：
- 米-0.5 kg;
- プルーン-200 g;
- レーズン-150 g;
- りんご-3個
取扱説明書
1
最初に枝肉を消化し、内側をすべて取り除き、羽の表面をきれいにします。 その後、鳥を洗い、マリネで一晩マリネします。
2
マリネには、冷水、酢、塩、スパイスが必要です。 すべての材料を冷水に加え、塩が完全に溶けるのを待ちます。 塩分がなくなるとすぐに、マリネができあがります。
3
詰め物は、米、プルーン、レーズン、リンゴから調製できます。 必要に応じて、レモンとドライフルーツを追加します。 ご飯は冷水の流れで完全にすすぎ、沸騰したお湯で膨らむようにセットし、30分後にザルに捨てます。
4
残りの製品をぬるま湯でよくすすぎ、乾燥させます。 すべてをスライスして、ご飯と混ぜます。
5
マリネからガチョウを取り除き、乾燥させます。 各ホステスは、さまざまなスパイスを使用して独自の方法でガチョウを調理できますが、最も人気があるのは塩とコショウの混合物です。 漬けた枝肉をよくすりおろし、ガチョウの詰め物に進みます。 その後、ガチョウの腹部を慎重に縫います。
6
多くの人が知っている：オーブンでガチョウを適切に調理するためには、小さなトリックも必要です。 ほとんどの女性は、鳥をホイルで焼くのを好みます-これは、焼くプロセスを制御し続けるのに役立ちます。 ガチョウを予熱したオーブンに180〜220度の温度で2時間入れます。 1時間後、ホイルの最上層を取り外します。 これは、鳥が茶色くなり、食欲をそそるようにするために行わなければなりません。