調理されたサーモン自体は非常においしい料理です。 しかし、クリーミーなソースを追加すると、その味はさらに洗練され洗練されたものになります。 また、料理はとても簡単ですが、食べるのは楽しいです。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- シャンピニオン-150 g;
- 玉ねぎ-1個;
- 小麦粉-大さじ1 l。;
- 牛乳またはクリーム200 ml;
- 植物油-大さじ1 l。;
- ディル;
- 塩
- コショウを味わう。
取扱説明書
1
製品を準備します。 シャンピニオンを熱湯ですすぎ、流水で十分にすすぎ、ペーパータオルで乾燥させ、薄い小さなプレートにカットします。 ディルを洗い、細かく刻む。 そして、ミルクまたはクリーム-室温まで温めます。
2
予熱した鍋に植物油を注ぎ、温まったらキノコを加えます。 次に、火を弱め、時々かき混ぜながら7〜8分間炒めます。
3
きのこに小麦粉を加え、きのことよく混ぜる。 その後、牛乳またはクリームをゆっくりと鍋に注ぎ、不快な塊が形成されないようにスプーンで絶えず攪拌します。
4
出来上がった塊を沸騰させ、塩と胡pepperで味を整えます。 その後、火を弱め、時々攪拌しながら6分間調理します。 ソースは組成が均一で、少し濃くなければなりません。
5
その後、火を止め、パセリのみじん切りを加え、鍋に蓋をし、ソースを数分間放置します。
6
調理したサーモンステーキを、レタスが並んだ大きな平らなプレートに置きます。 次に、準備したソースを上に注ぎ、パセリの小枝を飾る。
7
酸っぱい料理が好きな場合は、レモンのスライスを数個煮て沸騰したソースにします。 そして、さらにピリッとした香りを出すには、そこにレモンの皮をもう少し入れます。
8
キノコなしでクリーミーなソースを作ることができます。 これを行うには、小麦粉を黄金色になるまで炒め、次にクリームを注ぎ、指定されたレシピに従って調理します。
9
このクリームソースでサーモンを焼くこともできます。 これを行うには、記載されている方法で調理し、耐火性のグラタン皿に魚を入れ、上にソースを注ぎ、20-25分オーブンに入れます。 その後、調理したサーモンを皿の上に置き、緑で飾る。