文字通り、誰もがピラフとは何かを知っており、ほとんど誰でもそれを調理する方法を知っています。 しかし、誰もがピラフを調理する方法の秘密を知っているわけではないので、ご飯は砕けやすく、同時に口の中で溶けます。
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あなたが必要になります
- -コメ1杯
- -300グラムの肉（豚肉、牛肉）
- -塩
- -黒コショウ
- -ベイリーフ
- -ニンニク2片
- -植物油
- -オニオンヘッド1個
- -ニンジン1個
取扱説明書
1
まず、肉を中くらいの大きさの立方体に切り、炒める。 後で、細かく刻んだ玉ねぎとすりおろしたにんじんを肉に加えます。 黄金色になるまでこれらすべての材料を炒めます。 それからご飯を炊きます。 よくすすぎ、10分間お湯で満たします。 米は少し膨らむはずです。
2
米が膨らんだら、大釜をストーブの上に置き、玉ねぎ、にんじん、よく洗ったご飯と一緒に揚げた肉を重ねます。 大釜、月桂樹の葉に味付けする調味料を加え、風味のために少しニンニクを絞ります。 ご飯を砕くために、ご飯と同じくらいの量のお湯を大釜に注ぐ必要があります。 水は沸騰した水でなければならず、米との比率は1：1です。
3
大釜にすべての材料を入れた後、蓋で覆い、強い火をつけます。 ピラフを正確に12分煮る。 これが米のもろさの成功の鍵です。 強火で5分間、平均で4分間、弱火で4分間調理します。 調理中に蓋を開けたり、ご飯を混ぜたりしないでください。
4
12分後、ストーブの電源を切り、大釜から蓋をまったく同じ量だけ外さないでください。 これは、ピラフが醸造できるようにするものであり、米は一緒に固執しません。
役立つアドバイス
ピラフを調理するには、ご飯を選ぶ方が良いです。 丸いご飯は、調理中に粘着性と粘性が増加します。 ゆるいピラフの場合、そのような米は適していません。