ビネグレットはゆでビート、ジャガイモ、ニンジン、ピクルス、グリーンピースの赤身のサラダです。 このサラダは植物油で味付けされ、酢が加えられますが、まれにマヨネーズが添えられます。 もちろん、必ずしもビネグレットは野菜だけである必要はありません。 必要に応じて、そこに肉、魚を追加できます。 ムール貝を追加することで、ビネグレットをよりオリジナルでお祝い的にすることができます。
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きのこのビネグレットレシピ
成分
-7漬けまたは塩漬けのキノコ;
-ジャガイモ2個、ニンジン2個。
-1ビートルート;
-120 gのカリフラワー;
-グリーンピース50 g;
-ゆで卵;
-サワークリーム、砂糖、塩、ディル。
ビート、ニンジン、ジャガイモをゆで、冷やし、皮をむき、キューブに切る。 カリフラワーを別々にoilで、小さな花序に分解します。
きのこ漬けまたは塩漬けをすすぎ、刻み、卵を刻む。 すべてを混ぜて、グリーン缶詰のエンドウ豆、塩を加えます。 サワークリームでビネグレットを調味し、必要に応じてハーブを振りかけ、レタスとマッシュルーム全体を飾ります。
ビネグレットムール貝のレシピ
成分
-ムール貝の煮物200 g;
-ジャガイモ4個;
-3つのニンジン;
-3ビート;
-ピクルス2個;
-ザウアークラウト100 g;
-ネギ50 g;
-大さじ2 植物油大さじ、酢;
-砂糖小さじ1。
ムール貝を、コショウ、タマネギ、ベイリーフを加えた少量の水でふたを閉めた皿でかき混ぜます（20分で十分です）。 出来上がったムール貝を冷やし、切る。
ニンジン、ジャガイモ、ビート、ゆで、皮をむき、スライスします。 同様に漬物を刻む。 ネギを刻み、キャベツを絞る。
準備したすべての材料を混ぜ、酢と植物油、塩、コショウで味付けします。 完成したムール貝を加えて、ビネグレットの準備ができました。