調理されたサラダは、マヨネーズのようなささやかな感触がなければ完成しません。 棚での彼の選択はかなり大きい。 しかし、誰もが、保存寿命を延ばすために工業用マヨネーズに大量の防腐剤が加えられていることを知っています。これは、もちろん、人体に良くありません。 自分でマヨネーズを作ってみませんか？ 古典的なレシピには鶏の卵が含まれています。 サルモネラが怖いなら、この卵のないソースを作る方法はたくさんあります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- シンプルなマヨネーズのレシピ：
- ドライマスタード-小さじ1/2;
- 塩-小さじ1/2;
- 黒コショウ-小さじ1/8;
- レモン汁-大さじ1
- 植物油-大さじ1
- 自家製の濃縮ミルクマヨネーズの場合：
- 濃縮乳-大さじ4;
- ディジョンマスタード-小さじ2;
- 塩と挽きたての黒胡pepper;
- オリーブオイル-125 ml;
- 酢-大さじ2。
- レモン汁;
- ヨーグルト-小さじ2
- 豆腐マヨネーズの場合：
- 柔らかい豆腐-大さじ1/2。
- ワインビネガー-大さじ2。
- ドライマスタード-小さじ1/2;
- 植物油-大さじ1。
- 塩-小さじ1/2
- アボカドマヨネーズの場合：
- アボカド-1個;
- レモン汁-大さじ2。
- オリーブオイル-大さじ2;
- コリアンダー-大さじ3
- 塩と挽いた黒胡tasteを味わう。
- 豆乳マヨネーズの場合：
- レモン汁-大さじ3;
- 豆乳-大さじ1/2。
- 塩-小さじ1/4;
- パプリカ-小さじ1/4;
- マスタード-小さじ1/4;
- 植物油-大さじ6。
- 低カロリーのマヨネーズの場合：
- 1/4アート。 カシューナッツ;
- 大さじ1 水;
- 大さじ2 コーンスターチ;
- ニンニク-1クローブ;
- 塩-小さじ1/2;
- ドライマスタード-小さじ1/4;
- パプリカ-ピンチ;
- レモン汁-小さじ1;
- ライスシロップ-小さじ2;
- リンゴ酢-大さじ1;
- 植物油-大さじ2
- 濃縮ミルクマヨネーズの場合-2：
- 砂糖-大さじ1;
- パプリカ-小さじ1/2;
- 塩-小さじ1/2;
- 白胡pepper-ピンチ;
- ドライマスタード-小さじ1/2;
- 濃縮乳-大さじ1/2。
- 酢-大さじ2.5
- 植物油-1 1/4アート。
取扱説明書
1
マヨネーズの簡単なレシピ
フードプロセッサーまたはハンドブレンダーを使用して、ドライマスタード、塩、黒胡pepper、大さじ2を混ぜます。 植物油。 レモン汁を加え、泡立てる速度を下げ、残りの油を加えます。 塊が厚くなり、白くなるまで叩きます。
2
自家製の濃縮乳マヨネーズ
ボウルに濃縮ミルク、マスタード、塩、コショウを混ぜます。 泡立て器、徐々にオリーブオイルを追加します。 その後、酢を加えると、ソースがすぐに濃くなります。 レモン汁とヨーグルトを追加します。 マヨネーズの準備ができました。
3
豆腐マヨネーズ
柔らかい豆腐、マスタード、塩、ワイン酢をミキサーで混ぜます。 ゆっくりとした速度で、植物油を加え、滑らかになるまで混ぜます。 完成したマヨネーズをガラス瓶に入れて冷蔵します。
4
アボカドマヨネーズ
アボカドの皮をむき、果肉をボウルに入れます。 ライムジュースを加えます。 得られた混合物をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで叩きます。 少し減速して、オリーブオイルを追加します。 混合物をボウルに注ぎます。 みじん切りのコリアンダー、塩、コショウを味に加えます。 サービングの前にマヨネーズを1時間冷やします。
5
豆乳マヨネーズ
植物油を除くすべての材料をブレンダーに入れます。 低速ですべてを鞭打ち。 混合物が濃くなるまで植物油を徐々に加えます。 質量が均一になるまで泡立て続けます。 次に、完成したマヨネーズをジャーに入れ、冷蔵庫に入れて冷やします。
6
低カロリーのマヨネーズ
小さな鍋に、カシューナッツ、コーンスターチ、水を混ぜます。 鍋を小さな火の上に置き、濃くなるまで混合物を調理します。 その後、鍋を氷浴に入れて冷まします。 固まりが冷めたら、ブレンダーに移し、残りの材料を加えてよく混ぜます。
7
濃縮牛乳マヨネーズ-2
すべての乾燥成分を牛乳と酢と混ぜます。 植物油を徐々に加えます。 濃厚な牛乳と一緒に召し上がる前に、油分を少なくして液体の粘稠度を高めるか、マヨネーズを希釈してください。