レコと呼ばれるハンガリーの郷土料理は、トマト、ベーコン、パプリカから作られています。 世界のさまざまな国でレコを作るための多くのレシピがあります。 トマトのレッチは、揚げ肉、ジャガイモ、パスタ、シリアルなどによく合います。
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トマトレコの作り方
冬に向けてトマトとピーマンからレコを準備するには、次のものが必要です。
-トマト3 kg;
-3 kgのピーマン;
-植物油200 ml;
-酢80 ml;
-大さじ4。 l 塩;
-砂糖250 g;
-ベイリーフ-2個;
-黒胡pepper（エンドウ）-10個
レコの場合は、中サイズの肉質のピーマンとトマトを選択してください。 すべての野菜を流水で十分に洗い、コショウを切って、芯を取り除き、大きな塊に切る。 同じようにトマトを切る。
肉挽き器を使用して、トマトをひねり、得られた塊をパンに注ぎ、コショウ、砂糖、塩、植物油を加える。 約15分間調理した後、胡pepper、酢、ローリエを加え、さらに7〜10分間煮ます。
それまでの間、蓋とともにジャーを滅菌して準備します。 温かいトマトベッドを土手に並べ、蓋を閉め、裏返し、毛布で覆い、完全に冷めるまで待ちます。