ウサギの肉がロシアのテーブルでめったに見つかりません。 それにもかかわらず、味が高く、準備が非常に簡単であることに注意する必要があります。 トマトのウサギは、お祝いのテーブルと日常のテーブルの両方を飾ることができます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- ウサギの死体;
- タマネギ1個;
- ニンニクの3-4クローブ;
- 2-3トマト;
- セロリの茎;
- 2つの小さなズッキーニ;
- ローズマリーの束;
- ベイリーフ;
- 1.5リットルのトマトジュース;
- 植物油;
- 塩。
取扱説明書
1
ウサギの死体を準備します。 必要に応じて、すすいで徹底的に消化します。 肉が冷凍されている場合は、フィルムで覆われたプレートに室温で2〜3時間放置します。 足を枝肉から離し、体自体も半分にカットします。 骨の上でウサギの肉を調理するか、それをカットして小さな断片に分けることができます。
2
野菜の世話をします。 タマネギの皮をむいて細かく刻み、加熱した油で5分間フライパンで炒める。 次に、ニンニクとセロリの茎を切り刻み、ニンジンを細かく切ります。 これらすべての野菜をタマネギに追加します。 さらに5分間調理します。 トマトをはげ、皮をむき、刻んで折りたたんで野菜の混合物にする。 ニンジンの準備が整うまで、約5〜7分間調理します。 味に塩を入れて、できた塊をディープパンに移します。できれば焦げ付き防止コーティングを施し、植物油で事前にオイルを塗ってください。
3
ウサギの部分を植物油で4〜5分間炒めます。 それを野菜に入れます 混合物にトマトジュースを注ぎ、すべての肉と野菜を覆うようにします。 ローズマリーとベイリーフの小枝をいくつか加えて、風味、塩を加えます。 混合物を中火で15分間煮る。
4
ズッキーニの皮をむいて切ります。 ウサギと野菜の混合物に注ぐ。 さらに20〜30分調理します。 ウサギの肉は柔らかくなり、ソースは少し濃くなるはずです。 おかずと一緒に料理を提供します。 揚げたポテトやbでたポテトとしても、ご飯としても使えます。
5
好みと特定の野菜の入手可能性に応じてレシピを変更します。 ズッキーニの代わりにナスを食べることもできますが、最初に軽く炒めることをお勧めします。 また、このようなローストでは、ピーマンは良い追加成分になります。 野菜の組成は可能な限り減らすことができ、玉ねぎ、ニンニク、トマトのみが残ります。