肉を詰めたジャガイモのパイ-フライドポテトの味を多様化し、補完したい人に最適なオプションです。 母親と祖母が準備した非常に古いレシピに従ってそれらを作ってみてください。それぞれの新しい世代はそれに独自の熱意をもたらします。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -肉500 g;
- -10個の中型ジャガイモ;
- -生卵黄2個;
- -大さじ3〜4。 l 生地と大さじ1-2の小麦粉。 l -脱骨のため。
- -オニオンヘッド2個（ひき肉とスープ用）
- -ニンニクの4-6クローブ（ひき肉、スープ、ジャガイモ用）;
- -食用油;
- -塩、コショウ、味のスパイス;
- -必要に応じてサワークリームまたはソース。
取扱説明書
1
ブイヨンにタマネギ、ニンニク、コショウ、スパイス、塩を加えて肉を煮て味をつけます。
2
ジャガイモの皮を洗ってbで、冷やして温めます。 調理の開始時に、2枚の月桂樹の葉とニンニクの1つまたは2つのクローブを追加できます。 これはポテトに特別な風味を与えます。 他のスパイス、例えば、乾燥ディル（必ずしも刻んだものではなく、茎全体と種子も適しています）、キャラウェイ、パセリ、ショウガ、ターメリック、シナモンも加えます。 新鮮なハーブを使用し、それらを糸でドレッシングし、ポテトのポットに入れ、調理の終わりに-削除して廃棄することができます。
3
タマネギとニンニクを炒めます。
4
肉挽き器を介してクランク肉。
5
得られたミンチ肉を揚げたタマネギとニンニクと組み合わせ、すべてを軽く炒め、塩、胡pepperし、必要に応じてスパイスとニンニクを加えて味付けします。 ひき肉が乾燥していることが判明した場合、肉を調理した小さなスープを追加できます。
6
ジャガイモの皮をむき、肉挽き器を回します。
7
卵黄、小麦粉、塩、こしょうを加えて味を整え、混ぜます。
8
大さじ1-2のテーブルに注ぐ。 脱骨用の小麦粉大さじ。 必要に応じて小麦粉を加えて、生地が手につかないようにします。 手には植物油を塗ることもできます。
9
大さじ1を取る。 ポテト生地のスプーン、テーブルの上で小麦粉を転がし、最初にボールを転がし、それを押して、「パンケーキ」を取得し、ひき肉を上に置き、縁をつまむ。 パイの準備ができました。
10
同様に、残りのパイを形成します。
11
得られたパイをフライパンで油で揚げ、すべての面が黄金色になるまで炒めます。
12
準備したパイをナプキンに載せて、余分な脂肪を吸収します。 サワークリームまたはソースを添えて召し上がりください。 寒くても食べられます。
注意してください
調理プロセスをスピードアップするには、調理済みの肉を使用できます。 しかし、この場合、骨や静脈の破片がそれに落ちないこと、新鮮なひき肉が古いものと混ざらないことの保証はありません。 リスクを冒さない方がいい。
役立つアドバイス
肉料理から得られるスープは、スープまたはパイへの快適な追加の基礎として役立ちます。 疲れていて体力がまったくない場合は、スープを凍結できます。
肉の代わりに、他の詰め物を使用できます。 鶏肉、七面鳥、ウサギ、魚、野菜です。 実験することを恐れないでください！