ニンニクの収穫を増やすには、植物の花の茎を割る必要があります。 しかし、栄養が豊富で、おいしい料理の基礎となる貴重な製品を捨てないでください。 熱心な主婦は、冬にニンニクの矢を調理し、おいしいスナックで食事を多様化する方法を知っています。
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冬に向けて本当においしい準備をしたい場合は、時間内に花の茎を切ってください。 原料が柔らかくてジューシーになるように、花が開く前にこれを行う必要があります。 茎をすすぎ、芽と硬い底を切ります。 次に、ニンニクの矢から何を調理するかを決定します。
冬のにんにくのピクルス
殺菌した瓶にきれいな刻んだ原材料を入れます。 容器をしっかりとタンピングします。 マリネを調理します。 ソースパン（原材料約700 g、600 ml）に水を注ぎ、9％酢60 ml、グラニュー糖大さじ、食卓塩を加えます。 コショウの香ばしいエンドウを1ダース、3-4枚の大きな月桂樹の葉を入れます。
マリネを沸騰させ、ニンニクの瓶に首に矢印を付けて注ぎます。 大きな鍋の底をタオルで覆い、そこにブランクの入った容器を置き、「肩の上」に入れます。 瓶を滅菌した蓋で覆い、皿をストーブの上に置きます。 沸騰させて、パンを弱火で20分間保ちます。
滅菌済みの容器を取り出し、ロールアップして裏返し、冷えるまで温かいもの（自転車の毛布など）で包みます。 ニンニクシューターを冬に向けて適切に準備できた場合、彼らは均一な沼地の色を獲得し、春まで涼しさに耐えます。 ただし、半月後には楽しむことができます。
ガーリックアローのピクルス
あなたは発酵の助けを借りて冬のためにニンニクの矢を備蓄することができます、あなたは肉と野菜のためのオリジナルのスナックを手に入れます。 原材料（2 kgの計算）を箸で切り、きれいなエナメルの鍋に入れます。 食卓塩とグラニュー糖の半分のガラスを1.5リットルの冷水に溶かし、得られた溶液を沸騰させます。
ニンニクの矢に冷やした液体を注ぎ、鍋にアイロンをかけた清潔な布で覆い、水が少し出てくるように圧迫します。 0-5°Cの温度で寒さの中で皿を保管してください 1か月後、にんにくの漬物の矢を食べることができます。