ブランマンジは冷たいデザートで、基本的には乳白色の甘いゼリーです。 デザートは、牛乳、砂糖、ゼラチンに基づいています。 伝統的に、牛乳またはアーモンドミルクが使用されます。 したがって、ビーガンまたは赤身のテーブル用のブランマンジを準備するには、ゼラチンだけを変更するだけで十分です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -皮をむいたアーモンド-100-150 g;
- -水-750-800 ml;
- -砂糖-3/4カップまたは味見する;
- -寒天-小さじ3
取扱説明書
1
ビーガンまたは赤身のテーブルのブランマンジは、アーモンドミルクに基づいています。
そのような牛乳を家で作ることは全く難しくありません。 まず、皮をむいたアーモンドを切る必要があります。 カーネルをクリーニングする必要はありません
茶色の皮から。
2
アーモンドをコーヒーグラインダーで挽きます。 このようにして得られたアーモンドパウダーを鍋に入れ、お湯で満たし、沸騰させます。
次に、結果を改善するために、この熱い混合物をハンドブレンダーで拭きます。
次に、ティッシュナプキンをザルに入れて、ホットマッシュアーモンド混合物を注ぎます。 労働を容易にするために、質量を少しずつ注ぎます。
ケーキを絞って緊張させる。 ガーゼはこれに適していないことに注意してください。
3
準備したアーモンドミルクをきれいな鍋に注ぎ、最初に氷水ですすぐ。 これは、ブランマンジの準備中に牛乳が燃えないようにするためです。
グラニュー糖を牛乳に加えます。 おおよその量は250 mlのグラスの約4分の3ですが、個人の好みに応じて多かれ少なかれ入れることができます。
4
寒天寒天がすぐに追加されます。 ただし、このコンポーネントを追加する前に、パッケージの指示をよく読んでください。 事実、寒天は2つのタイプで生産されています。
-粉末の形で;
-フレークの形で。
同時に、使用する製品の準備方法が異なります。 したがって、製造業者は原則として、寒天を穀物にあらかじめ浸すことをお勧めしますが、粉末寒天は必要ありません。 穀物を使用するか粉末を使用するかによって、寒天寒天の量にも違いがあります。
レシピには、通常のスーパーマーケットで購入した寒天粉末のデータが含まれています。
5
アーモンドミルクにグラニュー糖と寒天を加え、鍋を中火にかけ、混合物を沸騰させます。
その後、熱を最小限に抑え、次の5分間、絶えず攪拌しながら沸騰させます。
6
ブランマンジ金型は事前に準備することをお勧めします。 シリコンマフィン型を使用することをお勧めします。 冷たい水ですすぎます。
寒天に基づいて調製されたゼリーは、室温で急速に硬化するため、火からアーモンド混合物を取り除き、すぐに金型に注ぎます。
冷やして冷やしてデザートを冷やします。
原則として、ブランマンジは30〜60分後に使用できる状態になります。
役立つアドバイス
アーモンドミルクの生産に残っているアーモンドケーキは、捨てないでください。 クッキー生地に追加できます。