ライスは、肉、魚、野菜と一緒に召し上がることができる素晴らしい多用途のおかずです。 砕けるようにするには、その準備の規則に従うだけでなく、調理に適した品種を使用する必要があります。
レシピを選ぶ
取扱説明書
1
ご飯を砕くために、調理のために長粒を取る。 この種類の穀物は調理中に互いにくっつかず、飾りに使用されます。
2
長粒米を冷水に20〜30分間浸します。 この時間が経過したら、水が透明になるまで数回すすいでください。その間、殻、ほこり、余分な澱粉は穀物から洗い落とされます。
3
炊飯器にご飯を置き、冷水を入れて1時間放置します。 水は穀物にほぼ完全に吸収されるはずです。 米に水を追加し、5〜7分間、かき混ぜずに弱火で調理します。
4
ガラスを完全に溶接します。 フライパンを温めてご飯を入れます。
5
水が完全に蒸発するまで米をかき混ぜます。 次に、水または野菜スープの入った鍋にそれを注ぎ、沸騰させてから、火を弱め、蓋の下でさらに10分間炊きます。
6
3番目の方法でルーズライスを準備します。 水がきれいになるまでご飯をすすぎます。 火に水を入れ、沸騰したらすぐに洗った米を注ぎます。
7
米を沸騰させ、ザルまたはふるいに捨て、冷水ですすぐ。 水を流します。
8
再び冷水にご飯を入れ、火鍋に鍋を置き、かき混ぜずに柔らかくなるまで煮る。 調理中に塩を追加しないでください、米はすでに皿に塩漬けされています。
注意してください
最も小さな火でご飯を炊く、そうでなければ燃えます。 ご飯を炊くには、底の厚い鍋を使うのがよいでしょう。
蒸し穀物からのゆるいご飯は準備が非常に簡単です。
役立つアドバイス
肉、野菜、魚のスープで調理すると、ゆるいご飯がおいしくなります。
冷たいお米は、油を加えることで鍋で加熱でき、再び砕けやすくなります。
関連記事
スペインのシーフードパエリアを調理する方法