それは見えるだろう-何がそんなに複雑なの？ 卵を割ってスクランブルエッグやオムレツを作りますか？ しかし、すべてが一見したほど単純ではありません！ 特定の安全規則に従わない場合、そのような料理を食べると深刻な腸の病気-サルモネラ症になります。
レシピを選ぶ
サルモネラ症は、サルモネラ属の細菌によって引き起こされる急性感染症です。 感染フィールドは6時間後に表示される場合があります。 この深刻な病気の期間は、正しい治療法と身体の特性に応じて、9日以上です。
これらの細菌がどこにいるのか、卵の選び方、調理のルールを知っていれば、この深刻な問題は回避できます。
卵の選び方
まず、有効期限に注意してください。 包装だけでなく、卵自体にも日付を示す製造業者を常に優先します。シェルの「殺害」の数字は、箱のものよりもはるかに難しいです。 卵が古いほど、それらから作ることができる料理が少なくなることを忘れないでください。
必ずパッケージを開いて、購入したものを確認してください。 このような製品は養鶏場で洗浄されないため（これにより保管時間が大幅に短縮されます）、卵の汚れの存在は産卵鶏の含有量が低いことを示しているため、別の生産者に優先権を与える方が良いでしょう。
調理用の卵を準備する方法
ステップ1.最初に外部目視検査を実施します。 損傷した殻を持つ卵を使用しないでください-これは危険です。長時間の熱処理が必要です。 保存しないでください、健康はより重要です！
ステップ2.各卵を冷水に浸します。すべてが正常であれば、すぐに底に沈みます。 表示された場合、製品は使用できません。
ステップ3.卵をよく洗う。 野菜や果物を洗うための特別な製品の助けを借りてこれを行うことをお勧めします。 これにより、汚染だけでなく、シェル内にある可能性のある危険な細菌も除去されます。