鶏レバーは、有用なミネラル、ビタミン、アミノ酸を多く含むユニークな内臓です。 鶏レバーのおいしい料理を作りたい場合は、揚げて、そのまままたは適切なグレービーと組み合わせて提供します。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 最初のレシピの場合：
- 鶏レバー-500 g;
- 小麦粉-150 g;
- 植物油-80 g;
- タマネギ-3個;
- 甘いパプリカ-小さじ2;
- 辛口の赤ワイン-大さじ2。 スプーン;
- 醤油-大さじ2 スプーン。
- 2番目のレシピの場合：
- 鶏レバー-500 g;
- 赤玉ねぎ-1個;
- 植物油-50 gr;
- ハニー-50 gr;
- ミルク-100 g;
- 味の塩;
- コショウを味わう。
- 3番目のレシピの場合：
- 鶏レバー-500 g;
- ミルク-100 g;
- 卵-2個;
- 塩-大さじ1 スプーン;
- 黒コショウ-小さじ2;
- マヨネーズ-100 g;
- 地上クラッカー-150 g;
- 植物油-大さじ3 スプーン。
取扱説明書
1
タマネギとワインで揚げ肝臓を準備するには、500グラムの内臓の小片に切り、小麦粉でパン粉をまぶします。 フライパンを加熱し、50グラムの植物油を注ぎ、調理するまで中火で肝臓を炒めます。
2
玉ねぎ3個を幅広のストリップに切り、大さじ3の植物油でフライパンで炒めます。 タマネギが透明になったらすぐに、小さじ2杯の甘いパプリカを振りかけ、金色になるまで炒め続けます。
3
大さじ2杯の赤辛口ワインと同量の醤油を玉ねぎに注ぎます。 数分間一緒に煮ます。 ソースを濃くする場合は、小麦粉小さじ1杯を加え、ソースをさらに1分間火にかけます。 完成した肝臓を皿に置き、オニオンソースで覆う。
4
鶏レバーをハニーソースで調理します。 これを行うには、赤玉ねぎを半分の輪に切り、20グラムの植物油を入れた熱いフライパンで3分間炒めます。 タマネギに50グラムの蜂蜜を加えますが、沸騰させないでください。
5
鶏のレバーをフィルムからはがし、15分間牛乳に入れます。 次に、副産物を短いストリップに切り、植物油で10分間炒めます。 調理する数分前に塩こしょうで味を整えます 完成した肝臓を皿に並べ、グレービーを注ぐ。
6
パン粉で肝臓を準備するには、100グラムの牛乳をボウルに注ぎ、内臓の切り身を小片に入れます。 次に、鶏卵2個、マヨネーズ100グラム、塩1杯、黒胡tea 2杯を肝臓に加えます。 すべての材料を完全に混合し、ボウルを冷蔵庫に20分間入れます。
7
150グラムの挽いたクラッカーを平らなプレートに注ぎ、鶏レバーの小片をその中に巻きます。 大さじ3杯の植物油を熱い鍋に注ぎ、肝臓を両側でカリカリになるまで炒める。 マッシュポテトとピクルスを添えます。
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