チーズは非常に健康的で、おいしい、驚くほど多様な製品です。 何千年もの間、チーズメーカーはその味を完全に完璧にしてきました。 しかし、最高品質のチーズには特別な取り扱いが必要です。 チーズにはいくつかの種類があり、それぞれに何世紀にもわたって開発されたスライスとサービングの特定のルールがあります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -チーズ;
- -チーズナイフ;
- -木製チーズプレートトレイ;
- -ナッツ、果物。
取扱説明書
1
チーズは1時間前に冷蔵庫から取り出されます。 彼のすべての資質を十分に発揮するためには、彼の体温は18-22度でなければなりません。
2
チーズはテーブルの上で提供され、以前は大きな部分（バーとスライス）にカットされていました。 さらに、クラストはすべてのピースにある必要があります。 プレート上に、チーズは最も繊細なものから辛いものまでの原則に従って配置されます。チーズプレートを精神的に12の部分に分割する場合（ダイヤルと同様に-時間）、最もマイルドな味のチーズは5〜6時間に配置する必要があります。 ゲストは自分が好きなチーズのスライスを自分で切って自分の皿に置きます。
3
チーズの種類ごとに異なるツールが使用されることに注意してください。 最も硬いタイプのチーズは、短い鋭いナイフでカットされ、大きなピースの中央に貼り付けられ、単純に小さなピースに切り刻まれます。 ハードチーズの場合は、鋭利なストレートナイフを使用してください。 カビの付いたチーズは、特別な刃紐でカットされます。 これは、金型構造を損傷しないように行われます。 ソフトチーズは特別な穴あきナイフでカットされます。 この形は、チーズがブレードにくっつくのを防ぎ、柔らかい新鮮なチーズはスプーンで部分に分けられます。 そのようなチーズを提供するのは、小さな花瓶で別々に行うのが最善です。
役立つアドバイス
いくつかの種類のチーズをスライスと砥石に切ります。 木製の皿の上にきれいに広げます。 次に、桃、ブドウ、ナッツ、イチジク、ナツメヤシ、ハーブ、オリーブで皿を飾ります。 このようなチーズプレートは、おやつやデザートとして適しています。