オーブンでパイやケーキを焼くには、レシピに従って時間と温度を制御する必要があります。 しかし、ガスオーブンの気まぐれさに直面して、多くの主婦は、いくつかの厄介なset折の後、ベーキングに興味を失います。
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取扱説明書
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実際、美しいパイをガスオーブンで焼くのはかなり可能です。 電気ストーブに慣れている主婦は、ガス焼きは下から焼け、上から焼かないと文句を言います。 この理由は、ガスオーブンの原理にあります。その内部の熱源は、周囲に発熱体が設置されている電気オーブンとは対照的に、下にのみ配置されています。 しかし、いくつかの秘trickを知っていれば、ガスオーブンでも素晴らしいパイを焼くことができます。
2
炊飯器に付属の厚い壁の天板を使用しないでください。 焼くためではなく、ワイヤーラックで調理した肉から脂肪を集めるためのものです。 パイを焼こうとすると、オーブン内を循環する温かい空気の流れが遮断され、ペストリーが底で燃え、上で湿ったままになります。
3
パンを入れる前にオーブンを十分に予熱します。 10〜15分間、最大の火力でガスをオンにしてから、炎を中または低に減らし（レシピに応じて）、ケーキを置くことをお勧めします。
4
オーブンの底に水の入った容器を入れてみると、下部の温度上昇を補正できます。 古いストーブの場合、経験豊富な主婦は、オーブンに耐火レンガをいくつか入れることをお勧めします。 おかしいように見えるかもしれませんが、レンガはオーブン内の熱分布をより均一にします。 レンガの後ろに行きたがらない場合は、代わりに上記のベーキングシートを埋めて、粗い塩で脂肪を集めて置くことができます。
5
ケーキのレイアウトが重要な役割を果たします。 残念ながら、ここには正確なレシピはありません。それぞれの場合、オーブンの真ん中でではなく、例えばトップで焼いてみる必要があります。 空気の循環が確保されるように、グラタン皿を配置するという規則のみが変更されません。
6
あなたがすべてを試してみたが、ベーキングが失敗した場合、ガスコンロを修理するためにマスターを招待することは理にかなっています。 ストーブの不適切な設置や内部欠陥により、焼きムラが生じることがあります。
7
シリコンベーキングマットを使用すると、ガスオーブンのすべての問題が解決されるわけではありませんが、ペストリーが焦げないように保護することで寿命が延びます。 クラストを得るには、弱火でケーキを準備し、5分間温度を上げてからガスを止めます。