市場や店で良い蜂蜜を選ぶのは簡単なことではありません。 ロシアにはこの癒しの繊細さの200以上の品種があり、それぞれが独自の方法でユニークです。 しかし、そのような購入の主なものは、品種の美しい名前ではありません。 結局、「間違った」ハチミツを買うと、お金を失うだけでなく、健康にも害を及ぼす可能性があります。 最初に製品の品質を確認します。
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あなたが必要になります
はちみつ1杯、大さじ1杯、グラス、牛乳、ヨウ素2〜3滴、酢とアンモニア、はかり、紙1枚、パン1切れ、ステンレス鋼線。
取扱説明書
1
あなたの口に蜂蜜を保持します。
コンテナの底から製品サンプルを試すのが最善です。
その味は種類によって異なります。 たとえば、シナノキの蜂蜜は非常に甘く、ヘザーとタバコは少し苦いです。 のどに閉じ込めなければなりません。 口の中で、高品質の天然蜂蜜が完全に溶解します！ 舌に粒子が残ってはいけません。
キャラメルの風味は、すでに濃厚な繊細さが溶けていることを示しています。 おそらく、有用な物質はほとんど含まれていませんでした。 麦芽の特定の味は、水田を追加すると発生します（昆虫および植物の排泄）。 蜂蜜が甘い水に似ている場合、それはミツバチによって処理された砂糖シロップです。 このような「砂糖」の蜂蜜を温めた牛乳に入れると、カールします。
2
蜂蜜の香りを吸います。
香りのよい香りは、製品の自然さを示します。 その香りは、まず蜂蜜植物に依存します。 ラズベリーの蜂蜜はラズベリーの花、クローバーの蜂蜜-バニラの香りが優しく。 しかし、発酵と強力な加熱、糖蜜と砂糖の添加により、蜂蜜の臭いは消えます。
臭いは欺くことができます：クローバー、イワン茶、レイプ、または白いアカシアからの高品質の蜂蜜はほとんど臭いがしません。
3
缶の中身を調べます。
天然のハニーシェード-明るい黄色から濃い茶色まで。 人工蜂蜜はほとんど透明です。 ところで、アカシアの品種も非常に軽く、厚い状態では白くなります。
沈殿物に気付きました-製品に何かが混入していました。 それは砂糖、糖蜜、澱粉または他の外来成分であり得る。 しかし、昆虫、花粉、ハーブの破片が必ずしも商品の品質を語るわけではありません。 怠慢な売り手はしばしば「自然のために」意図的にそれらを混ぜます。
泡と泡の流れは、未熟な蜂蜜の発酵の兆候です。 蜂が蜂の巣をワックスで覆う前に、彼はしぼんだ。 その中に十分な有用な物質がなく、過剰な水分は蒸発しませんでした。 天然の成熟した蜂蜜は発酵できません、それは殺菌性です！
4
簡単なテストを実行します。
人工または未熟な蜂蜜：
•スプーンをスプーンに浸し、水平位置で回転させ始めました。 ハチミツは「ラップアップ」せず、連続テープを引き延ばさず、滴り落ちた。 彼はすぐに瓶の内容物と「小さな」を形成することなく合併しました。
•蜂蜜1リットル（風袋を引いたもの）の重量は1、4 kg未満です。
•彼らは蜂蜜で一切れのパンを持っていました-それは湿っており、硬化していませんでした。
•彼らは紙の上に蜂蜜を入れ、それは濡れた。
•ハチミツは半厚です-最上層は液体のままです。
•蜂蜜は長い間立っていて、まったく濃くなりませんでした。
10月末には、高品質の天然蜂蜜を砂糖漬けにして「縮め」ます。 確かに、アカシアの品種は春にのみ厚くなり、ヘザーはゼリーのようになります。
5
蜂蜜に不純物がないか確認してください。
次の場合、無関係なコンポーネントが混入します。
•コップ1杯の水の中に大さじ1杯の蜂蜜が完全に溶解し、沈殿物と浮遊粒子が現れました。
•彼らは水を排出し、得られた沈殿物に酢を入れた-二酸化炭素が放出された（チョークが混合された）。
•ヨウ素の滴-そして、蜂蜜は青に変わります（澱粉または小麦粉があります）。
•アンモニアを蜂蜜の50％溶液に注意深く落としたところ、濃い黄色（糖蜜）になりました。
•ステンレス鋼の赤熱線を蜂蜜に降ろしました-粘着性の塊が付着しました。
購入を完全に確認するには、品質証明書、養蜂家、獣医証明書と養蜂場のパスポートを販売者に依頼してください。
注意してください
既存の品種をチェックしてください！ それ以外の場合、高価で癒しのおやつではなく、ヘーゼルナッツ、海クロウメモドキ、メロン、またはスイカから前例のない蜂蜜を購入できます。
役立つアドバイス
テストのために蜂蜜をいくつか購入してから、信頼できる売り手と一緒に保管する方が良いでしょう。 良い製品は、蜂蜜フェア、専門店、養蜂場で見つけることができます。