ふすまは非常に便利な製品です。 彼らは腸を助け、その微生物叢を改善する食物繊維を含んでいます。 ふすまを食べると、血糖値とコレステロールが低下します。 さらに、ふすまパンは体重を減らすのに役立ちます。 このようなパンを作るプロセスは非常に面倒ですが、本当に価値があります。
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あなたが必要になります
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- 小麦粉400 g;
- ふすま50 g;
- 砂糖小さじ1。
- ドライイースト小さじ1。
- 塩の丘のない小さじ1杯。
- 温水200 ml;
- 大さじ1杯のオリーブオイルまたはひまわり油。
取扱説明書
1
乾燥した活性酵母と砂糖を小さなボウルに入れ、温水で希釈します。 すべてをかき混ぜて、暖かい場所に20〜30分間放置します。 この間に、酵母は分散し始め、液体の表面に泡が現れます。
2
小麦粉を大きなボウルまたは洗面器に移し、塩、ふすまを加え、すべてを混ぜます。 あなたの好みに応じて、この混合物に植物油（オリーブまたはヒマワリ）を追加します。
3
木製のヘラですべての材料を注意深く攪拌しながら、細流で小麦粉を入れた容器に酵母と水を注ぎます。 小麦粉がすべての液体を吸収し、均一な質量が得られなくなるまでこれを行います。
4
生地が柔らかく弾力性が出るまで約5分間手でこねます。 この手順は、フードプロセッサを使用することで容易になります。 その中で、生地を中速で2〜3分間、高速で2〜3分間こねます。 よく練った生地は、手やコンバインカップの壁にくっつかないようにしてください。
5
練った生地からボールを作り、暖かい場所に1時間半または2時間置きます。
6
生地は2〜3倍になるはずです。 出てきたら、そこから丸いパンを作り、上部に十字形の切り込みを入れ、コーンミールまたはふすまをまぶした天板に移します。 将来のパンをキッチンタオルで覆い、暖かい場所に約1時間置きます。
7
焼き始めの15〜10分前に、オーブンの電源を入れます。220〜230度まで温まります。
焼く前に、オーブンの底に冷たい水を入れます。
8
オーブンにベーキングトレイを置き、約40分間220度でパンを焼きます。
9
完成したパンをワイヤーラックに移し、20分間冷まします。