黄金のカリカリ地殻と黄金のフナ。 とても美味しい！ しかし、主婦の中には魚を洗うのを好まない人もいます。 そして、これは不便です-滑りやすい魚は手から滑り落ち、鱗は手と顔にくっつきます。 しかし、タスクを非常に容易にするいくつかの方法があります。
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取扱説明書
1
できるだけ早く、できれば捕獲した直後に、 フナを含む魚をきれいにしてみてください。 フナを処理できない場合は、ラップで包んで凍結します。 そうすれば、魚の表面は凍結せず、水分を保持せず、鱗は解凍後にきれいになりやすくなります。
2
魚が手から滑り落ちるのを防ぐには、2本目のナイフでまな板に固定します。 尾の付け根に貼り付けます。 クリップ付きの特別なボードを使用して魚を保持することもできます。 または綿の布で作られたガントレットを着用すると、滑りやすいコイをそれらに保持するのがはるかに簡単です。
3
フィンを切り取ります。 このためには、はさみを使用する方が便利です。 次に、頭に向かってスケールを削除し始めます。 これは、鈍いナイフ、フォーク、または魚を洗浄するための特別なデバイスで行うことができます。 フナの鱗は大きく、通常は皮膚に弱く付着しており、簡単に掃除できます。 尾を切ります。
4
ブラシをかけたフナをすすぎ、腹部に沿って切開します。 内側を取り外しますが、胆嚢に注意してください。 胆汁がこぼれた場合は、死体を浸す必要があります。そうしないと、魚は苦くなります。 えらを取り除きます。 魚全体を調理したくない場合は、頭を切り落としてください。
5
フナのスープを作るか、炒める。 すぐに魚を調理しない場合は、セロハンに包まれた冷凍庫に保管してください。 これにより、冷蔵庫全体に魚臭が広がるのを防ぎます。
役立つアドバイス
フナの泥の臭いを取り除くには、弱塩溶液に1時間浸します。
台所で魚を処理した後、強い臭いがする場合は、酢で水を沸騰させ、部屋を換気します。 または、フライパンでコーヒーかすを温めます。
魚の臭いを皿から取り除くには、加熱した塩で拭いてから水ですすいでください。
魚をきれいにした後、冷水と石鹸で手、ナイフ、まな板を洗ってください。 これにより、臭いが完全に除去されます。