エクレア-子供の頃から多くの人が愛する珍味。 これらのおいしいカスタードペストリーとクリームは、お祝いのお茶会に適しています。 しかし、おいしいチョコレートソースとバニラアイスクリームを追加することで、それらを改善できます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- 8人前の場合：
- -バニラアイスクリーム400 g。
- シュー菓子の場合：
- -水250 ml;
- -小麦粉160 g;
- -5個の卵。
- -100 gバター;
- -ひとつまみの塩。
- チョコレートソースの場合：
- -ダークチョコレート100 g;
- -コップ1杯の脂肪クリーム;
- -砂糖3/4カップ;
- -バター40 g;
- -バニラエッセンスの小さじ2。
- -大さじ2 コーンシロップ大さじ。
取扱説明書
1
まず、カスタード生地を作る必要があります。 水と油を沸騰させ、ひとつまみの塩を加えます。 かき混ぜながら小麦粉を少し注ぐ。 ストーブから取り出して、冷やします。 各卵を滑らかになるまで混ぜた後、卵を一度に1つずつ打ちます。
2
オーブンを190度に予熱します。 生地を5cmの距離で天板に置き、小さなストリップまたは小さじ1杯の形のペストリー注射器で広げます。 黄金色になるまで、エクレアを30〜40分間焼きます。 焼きながらオーブンを開かないでください。
3
エクレアが調理している間に、チョコレートソースを作ります。 ブレンダーでチョコレートを細かく砕く。
4
小さな鍋に砂糖、クリーム、コーンシロップを混ぜます。 より均一なソース構造を得るには、シロップを追加する必要があります。 弱火で沸騰させます。
5
ホットクリームの混合物をチョコレートの入ったブレンダーに注ぎ、バニラエキスとバターを加えて、細かく切ります。 滑らかになるまで混ぜます。
6
準備したカスタードケーキを半分に切り、アイスクリームで満たし、上にチョコレートソースを注ぐ。 アイスクリームが溶け始めるまですぐに出してください。