豊かな、心地よい光沢のあるバラ色のパイ-主婦の誇り。 パイをおいしいだけでなくおいしいものにするためには、アイシングで覆う必要があります。 焼く前、焼く間、焼いた後に、アイシングでケーキに油を塗ることができます。
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ケーキにおいしい光沢のあるクラストを持たせるには、タンパク質の艶出し、油性の艶出し、または甘いシロップを塗る必要があります。 焼く前または焼く間に、牛乳と卵にアイシングをかけるのが最善です。 焼いた後、温かいケーキの表面に油または甘いシロップを塗ります。
プロテイングレーズ
わずかに溶いた卵を塗ったパイは、金色の茶色の皮と明るい光沢があり、おいしいです。 砕いた卵黄からの艶出しは、ケーキ全体に卵からの顕著な赤面（卵黄とリス）、平均的な赤面、ホイップされたタンパク質からのかすかな赤面を与えます。
専門家は、卵白1杯と大さじ1杯の水を混ぜて、金色の光沢のある皮を作ることをお勧めします。 このようなアイシングは、おいしいパイに最適です。 しかし、甘いペストリーには、卵黄1杯、水または油大さじ1、砂糖大さじ1で構成されるクラシックグリースを使用することをお勧めします。 古典的なgl薬はケーキに金色の光沢を与えます。
パイに牛乳を塗ると、その光沢は卵gl薬を使用したときほど明るくならず、赤面はそれほど飽和しませんが、地殻は柔らかくなります。 ケーキを少し茶色にするには、ミルクに少し砂糖または砕いた卵黄を溶かす必要があります。 タンパク質の艶出しは、ベーキングの前または最中にケーキに適用する必要があります。
オイルグレーズ
牛乳aze薬と同じようにバターgl薬についても言えます。パイの皮を柔らかくし、軽い光沢を与えます。 つぶした卵黄をバターに加えると、クラストは柔らかく、血色が良く、同時に光沢があります。 バターはヒマワリまたはオリーブオイルに置き換えることができます。これにより、ケーキは軽く薄暗い光沢になります。 このようなパイの皮も柔らかくなります。
焼く前または焼く間にバターのアイシングでケーキを覆うと、それらのクラストは明るく柔らかくなります。 光沢を得るには、焼いた後のケーキに油性のgl薬を塗ります。 一部の主婦は、焼く前と焼いた後にパイに油を塗ると、パイの皮が明るく、柔らかく、光沢があります。