「タシケント」という名前のウズベク語のサラダは、ソビエト時代にロシア人に恋をしました。当時、それは実際にエキゾチックでなくなり、特に南部の地域で一般的でした。 料理の専門家は、この料理がすでに外国になった外国料理の味全体を伝えることを確信しています。 ちなみに、「タシケント」は「ウズベク料理の料理」のソビエト版に含まれていました。
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タシケントサラダを準備するには、次の材料が必要です-中型大根2個、玉ねぎ2個、ゆで鶏卵1個、ウズラ卵3-4個、ゆで牛肉150-200 g、マヨネーズまたはその他のドレッシング、植物油、塩、 2種類のコショウ（黒と赤）。
よくすすぎ、非常に細くて細いストローを皮をむき、刻みます。 野菜を切るこの方法はタシケントの伝統的な方法と考えられていますが、粗いおろし金で大根を挽くこともできます。 その後、冷たい水で野菜をよくすすぎます。
ここにはちょっとした秘密があり、それで大根から強烈な臭いや過度の苦味を取り除くことができます。 これを行うには、冷水に12〜15分間入れます。 さて、これらの大根の特性が気にならなければ、すりおろしたままにしておきます。
タマネギを薄い半輪に切り、フライパンで少量の植物油（このサラダの余分な脂肪）を加熱し、野菜を炒めます。 タシケントにも適している調理済みの牛肉または子牛肉を、細いストリップにカットします。 また、鶏の卵で行います。 次に、深いサラダボウルで、玉ねぎ、大根、牛肉、卵を混ぜ、これらの材料とコショウを塩で味付けし、マヨネーズで味付けし、よく混ぜます。
再び、マヨネーズはあまり必要ありません。 より健康的で健康的な食事が必要な場合は、ヨーグルトに置き換えることもできます。
その後、タシケントのサラダを、料理をするときの皿に入れるか、小さなボウルに入れます。 その後、完成した料理をスライスまたは半分のゆでウズラの卵で飾ります。 このようなサラダは、伝統的なウズベキスタンのケーキまたはピタパンとともに提供されます。
ウズラの卵を自由に使用できない場合は、鶏肉を残して、準備済みの料理を飾ってください。
このレシピは伝統的ですが、料理人やゲストの好みに応じて、そのバリエーションが存在します。 したがって、過剰なカロリー、サワークリームを恐れないのであれば、牛肉を鶏肉、マヨネーズに置き換えることができます。 装飾のために、新鮮なハーブ（ディル、コリアンダー、ネギ、または美しい巻き毛のパセリ）の少数の枝を使用することも許可されています。 しかし、大根、卵、肉の組み合わせは、タシケントのサラダの真の「塩」であり、そのままにしておく必要があります。
もちろん、それがソビエト時代の果物である可能性が非常に高いので、住民がタシケント自体で絶えずまたはしばしばそのようなサラダを食べるかどうかを判断することは困難です。 それから、ソビエト市民のすべての生活圏における国際性に対する考慮と願望を考慮して、料理本が編集されました。 しかし、今度は何か新しいことを試してみたいか、ちょっと変わった料理でゲストを驚かせたいなら、このレシピを実現してみてください。 タシュケントサラダの調理済みの材料を使った調理時間は、約20〜30分です。