子羊からは、非常に香り豊かでボリュームのあるスープになります。 セロリのおかげで、ラムの香りが和らぎ、スープがおいしくなります。 準備ができたスープは、それ自体が非常にベタベタしていることが判明するため、追加のドレッシングなしで提供するのが最適です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -骨の上に300gの羊肉;
- -ジャガイモ2個;
- -ニンジン2個;
- -セロリの束;
- -乾燥バジル;
- -塩、胡pepper、ベイリーフ。
取扱説明書
1
調理するまで子羊をゆでます。少なくとも1.5時間かかります。 必ずスープをこし、パンに戻します。
2
ニンジンの皮をむき、小さな立方体に切る。 このレシピに若いニンジンを使わない方が良いです-スープにはほとんど目立ちません。
3
ジャガイモも皮をむき、キューブまたはストローにカットします-スープのカットに慣れているので。 しかし、ジャガイモがより速く調理されるように、シンナーを切る方が良いです。
4
セロリをすすぎ、このレシピでは葉の部分のみが必要で、太い茎は切り取りません。
5
にんじんと刻んだセロリを加えたジャガイモをスープに加えます。 完成した肉を細かく切り、フライパンに戻します。 この段階では、スープに塩を加える必要はありません。そうしないと、ジャガイモはずっと長く調理されます。
6
ジャガイモが柔らかくなるまでマトンスープを調理し、次に塩、ベイリーフ、胡pepperを加え、さらに5分間調理し、蓋をして火を止めます 蓋の下で、スープを少なくとも10分間注入します。