ジューシーで香り豊かでおいしい黄色い梅は、冬の自家製の準備に最適です。 熟した果物から、ジャム、ジャム、マーマレードまたはマシュマロを作り、肉のおいしいソースを準備できます。 缶詰には、ビタミンが多く、明るくて味わいのある芳香性の遅い品種を選択することをお勧めします。
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黄色いプラム：選択と準備の機能
黄色い梅の品種には、ビタミンC、アミノ酸、カリウム、マグネシウム、およびその他の貴重な微量元素が豊富に含まれています。 果物は消化に必要な繊維を多く含み、果肉は容易に消化され、心地よい甘い味とわずかな酸味があります。 新鮮なプラムのカロリーは低いですが、砂糖を加えると何度も増えます。
冬の収穫には、後の品種がより適しています。 熟成中、果物はビタミンを蓄積し、味はより鮮やかになり、水っぽいノートはありません。 そのようなプラムは非常に香りがよく、ジャムや他の準備は美しく明るいことがわかります。
ジャム、ジャム、マーマレード、ジャムは、多くの場合黄色いプラムから作られます。 完成品は豊かなa色をしており、写真では非常に美しく見えます。 プラムから、ベビーフード用のコンポート、ジュース、マッシュポテトを作ることができます。 また、肉、マリネ、果物、野菜などのスパイシーなソースの準備にも適しています。
自分のジュースの黄色いプラム：おいしくてシンプル
明るい黄色のジュースにownれているプラムは、お茶と一緒に提供したり、デザートのトッピングとして使用したりできる、健康的でおいしいデザートです。 バニラシュガーとクエン酸の割合は味に変わるため、果物の種類を考慮することが重要です。
成分
- 熟した黄色い梅5 kg;
- グラニュー糖2 kg;
- クエン酸;
- バニラシュガー。
プラムを分類し、損傷したまたはカビの生えた標本を捨て、洗浄し、乾燥させ、タオルに振りかけます。 果物の3分の1は、石で挽かれた、刻まれた、またはキッチンプロセッサで、マッシュポテトになります。 チーズクロスに入れてジュースを絞る。 液体を冷蔵庫に1日入れます。
ジュースを取り、鍋に注ぎ、砂糖を加えます。 混合物を沸騰させ、5分間沸騰させ、絶えず攪拌します。 砂糖の結晶が完全に溶解したら、バニラシュガーとクエン酸を加えます。 果物が酸っぱい場合は、それなしでもできます。 梅シロップをもう一度かき混ぜます。
残りの果物を半分に切り、種を取り除きます。 必要に応じて、皮を取り除くことができますが、これは硬くて密な殻を持つ果物にのみ関係します。 プラムを滅菌瓶に入れ、熱いシロップを注ぎ、蓋をまくります。 容器をひっくり返して、毛布または厚手のテリータオルで包みます。 缶が完全に冷えたら、セラーまたは冷蔵庫の下部コンパートメントに入れます。
イエロープラムジャム：ステップバイステップレシピ
プラムジャムは、石なしで調理するのが最適です。最低量の青酸が含まれているため、長期保存後、完成品に入れることができます。 ジャムやコンポートが穴の開いたプラムから調理される場合、1〜2ヶ月以内に食べなければなりません。 冬に向けてジャムを準備する人は、果物から種を抽出する方が良いでしょう。
成分
- 熟した黄色いプラム2 kg;
- 砂糖1.5 kg。
プラムを整理するには、洗って乾かします。 果物を薄切りにし、種を取り除きます。 果物を鍋に入れ、砂糖で覆い、混ぜて冷蔵庫に10-12時間入れます。 この時間の間に、プラムはジュースをさせます。
ストーブの上に鍋を置き、沸騰させる。 火を弱め、30分間調理し、定期的に鍋を振る。 熱からジャムを取り除き、冷ます。 調理を繰り返し、混合物を20-25分間火にかけます。 熱い製品を清潔で乾燥した缶に注ぎ、プラスチックまたはゴム製の蓋で閉じて冷却します。 ジャムを冷蔵庫または冷蔵室に保管します。
チョコレートジャム：段階的な調理
黄色いプラムから、ココアパウダーを加えておいしいオリジナルのジャムを調理できます。 デザートは香りがよく、厚くて美しいです。写真では見栄えがします。 ジャムはお茶に供され、カップケーキ生地に加えられ、ケーキやペストリーを飾ります。 プレッシャークッカー機能を備えたスロークッカーで調理プロセスをスピードアップします。 製品はホステスの注意を必要とせず、燃え尽きず、すべての有用な物質を保持します。
成分
- 熟した黄色い梅1 kg;
- 砂糖1 kg
- ココアパウダー50 g;
- 水100 ml。
プラムを洗い流します。 果物を半分に切り、種を取り出します。 炊飯器のボウルにプラム、水、グラニュー糖を混ぜます。 ふたを閉じ、「消火」プログラムを設定し、バルブを開いたままにします。 サイクルの最後まで、ジャムを45分間調理します。 定期的に、塊を木製のスプーンでかき混ぜます。
完成品を滅菌済みの缶に入れ、「肩」に詰めます。 小さなコンテナを使用することをお勧めします。 開封後、ジャムはすぐに消費され、劣化する時間はありません。 冷蔵庫、パントリー、その他の涼しい場所にごちそうを保存できます。
黄色い梅のコンポート：クラシック
おいしい健康的なデザート-自家製梅コンポート。 3リットルの瓶に入れて転がすと便利です。お出しする前に、飲み物を沸騰した水で希釈することができます。 コンポートのために、中サイズの果物を取り、種子と一緒に保存することをお勧めします。 完成品のカロリーは中程度で、飲み物はベビーフードやダイエット食品に非常に適しています。 プラムが酸っぱい場合は、砂糖の量を増やすことができます。 必要に応じて、シナモン、バニラ、クローブ、その他のスパイスをコンポートに加えます。
成分
- 熟した黄色い梅1 kg;
- ろ過またはボトル入りの水3 l;
- 砂糖400 g。
プラムを洗って、銀行で手配します。 鍋で水を沸騰させ、砂糖を加え、混ぜて10分間調理します。 準備した果物に熱いシロップを注ぎ、ふたで土を覆います。 完全に冷ましてから、梅は砂糖で十分に飽和します。
シロップをフライパンに戻し、沸騰させます。 果物を再び注ぎ、すぐに蓋で缶を転がします。 冷却後、パントリーまたはキッチンキャビネットの煮込み果物を取り出します。