玉ねぎのピクルスは、肉の前菜として最適です。 その苦い味は、芳香料理、暖炉の上で調理された縞模様のステーキ、家庭のオーブンで焼かれた肉など、あらゆる肉料理を引き立てます。 タマネギは新鮮であるだけでなく、さまざまなレシピに従って漬けられています。 おいしいマリネで数分を過ごすと、テーブルにはバーベキュー用のサクサクした新鮮なタマネギ飾りが飾られます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- リングでマリネした玉ねぎ：
- 2-3中程度の強い玉ねぎ
- 砂糖大さじ3
- 塩大さじ1/2
- 75ミリリットルの食酢（9％）
- 水200グラム
- バルサミコ酢とマスタードの玉ねぎ：
- 大玉ねぎ1個
- マスタード大さじ1
- 小さじ1杯のバルサミコ酢
- 塩こしょう少々
- 植物油大さじ2
- トマトジュースでマリネした玉ねぎ：
- 4〜5個の電球
- パセリ1束
- トマトペースト大さじ3
- ひまわり油大さじ2
- 小さじ1杯の酢9％
- 砂糖と塩小さじ1
- 玉ねぎのレモン漬け：
- 大玉ねぎ2個
- レモン1個
- 塩と砂糖小さじ1
- ひまわり油大さじ1
- 挽いた白胡pepperのひとつまみ
- クエン酸でマリネしたタマネギ：
- 玉ねぎ2個
- クエン酸6 g
- 水100ml
- 塩小さじ1
- クローブ1本
- 1ベイリーフ
- 赤唐辛子1個、シナモン、黒胡pepper
- ギリシャマリネオニオンリング：
- 2-3玉ねぎの甘いサラダ玉ねぎ
- オリーブオイル100ミリリットル
- バルサミコ酢75ミリリットル
- オレガノ
- スパイシーな玉ねぎのピクルス：
- 小さな玉ねぎ500グラム
- アップルサイダービネガー2リットル
- ブラウンシュガー150グラム
- 塩大さじ1
- 挽きたてのコショウ小さじ1
- 赤唐辛子シラノ
- 缶の数で
- フレンチマスタード大さじ1/2
- クローブ小さじ1
- ベイリーフ
取扱説明書
1
タマネギはリングでマリネ。
タマネギをピクルスにする料理を選択します。 受け皿またはプレートで覆うことができる幅の広いガラス瓶またはボウルが適しています。 タマネギの皮をむき、幅の広いナイフで輪切りにします。 準備した皿に玉ねぎを入れます。 ストーブの上に小さな鍋を置き、水を注ぎ、塩と砂糖を加えます。 かき混ぜながら、水を沸騰させます。 水が沸騰したら、テーブルビネガーを加え、すぐに火を止めます。 熱いマリネ玉ねぎを注ぎ、蓋またはプレートで覆います。 マリネを冷やし、玉ねぎを冷蔵庫に入れます。 この方法で漬けたタマネギは、冷めた直後に消費できますが、1日でおいしくなります。
2
バルサミコ酢とマスタードでマリネした玉ねぎ。
玉ねぎのみじん切りまたはハーフリングオニオンをマスタードと混ぜます。 塩こしょう。 タマネギは、刺激臭がないように、できれば精製された植物油で味付けしてください。 バルサミコ酢を注ぐ。 暗いものと明るいものの両方が適していますが、タマネギが暗くならないように料理人は黄色のバルサミコを使用することをお勧めします。 オニオンリングが破損しないように、手または木製のヘラで完全に混ぜます。 そして、冷蔵庫で1.5時間料理を送ります。 この玉ねぎはステーキやケバブだけでなく、サンドイッチにも最適です。
3
トマトジュースでマリネした玉ねぎ。
すべての球根から殻を取り除き、冷水に1時間浸します。 4〜5 mmの厚さのリングにカットします。 パセリを刻み、玉ねぎと混ぜる。 鍋にひまわり油を熱し、温かい水200 mlにトマトペーストを加えます。 塩と砂糖を加えます。 混合物を10分以内に煮ます。 酢を追加し、1分で火から鍋を削除します。 タマネギをジャーまたはプラスチック容器に入れ、マリネとコルクに蓋をします。 冬にトマトジュースに漬けたタマネギを保管する場合は、ジャーを10分間事前滅菌し、梱包後に鉄の蓋でロールバックします。 室温で完全に冷却してください。 プラスチック容器またはその他の容器に入れた玉ねぎは、冷蔵庫で7日間まで保存できます。
4
玉ねぎのレモン漬け。
タマネギの皮をむき、薄い半輪に切る。 挽いた白コショウと混ぜる。 細かいおろし金でレモン半分の皮をこする-小さじ1杯で十分です。 レモンを2つに切り、指でレモン汁を絞り、種がジュースに落ちないようにします。 小さじ3杯の温水に塩と砂糖を溶かし、同じオイルとレモン汁を注ぎ、レモンの皮を加えます。 刻んだ玉ねぎを深いカップに入れ、マリネを注ぎ、30〜60分放置します。 ドレイン、タマネギはすぐに提供することができます。
5
タマネギはクエン酸でマリネ。
水を1分間クエン酸で沸騰させ、他のすべての材料を注ぎます。 皮をむき刻んだタマネギをガラス瓶に入れ、沸騰したマリネを注ぎます。 瓶の中の玉ねぎを冷まします。 クエン酸に漬けたタマネギは、冷蔵庫に7日間以上保存できません。
6
ギリシャのマリネオニオンリング。
玉ねぎにはたくさんの甘いサラダがありますが、正確な名前がわからなくても時々スペイン語または赤玉ねぎと呼ばれますが、甘い玉ねぎは必ずしも赤ではありません。 そのような品種には、レッドバロン、カルメン、エクシビシェンが含まれます。 このタマネギは素早い酸洗に最適で、バーベキューの味を繊細に強調しています。 彼はラムシシカバブが特に得意です。 タマネギの皮をむき、リング状に切り、ジップバッグに入れます。 オリーブオイル、バルサミコ酢をバッグに注ぎ、オレガノを振りかける。 袋にボタンを押して振って、玉ねぎを送って6〜8時間マリネします。 そのような玉ねぎは、肉を添えた新鮮な野菜のサラダに入れることができます。
7
スパイシーな玉ねぎのピクルス。
事前にすべての面倒を見ることに慣れていれば、「バーベキュー」シーズンが始まる1か月前にタマネギを漬けるのは難しくありません。 小さなピリッとした玉ねぎは、脂肪の多い豚肉に最適です。 タマネギの皮をむいて、2リットルの水と大さじ4杯の塩水の塩水に一晩浸します。 朝にブラインを排出します。 滅菌ガラス瓶を準備します。 アップルサイダービネガー、ブラウンシュガー、マスタード、挽きたてのコショウを混ぜます。 タマネギ、唐辛子、月桂樹の葉、クローブを瓶に入れます。 冷たいマリネを注ぎ、蓋を閉めて冷蔵庫に入れます。 タマネギは1ヶ月で準備が整います。
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