このおいしいキャセロールはとても美味しいです。 彼女はランチやディナーを多様化できます。 ナスが嫌いな人でも好きになるでしょう。
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成分
- 4つの中型ナス;
- 300〜500 gの自家製豚肉と牛ひき肉。
- ニンジン1個;
- 3-4完熟トマト;
- タマネギ1個;
- ニンニクの4クローブ;
- ハードチーズ100 g;
- 塩、コショウ、ハーブを味わう。
クリーミーソースの材料：
- 小麦粉20 g;
- バター50 g;
- ½カップミルクまたは10％クリーム;
- 1卵黄;
- ハードチーズ100 g。
料理：
- ナスを徹底的にすすぎ、縦にスライスする。 次に、塩をたっぷり加えて水を流します。 その後、水を排出し、両側で植物油を鍋に入れてナスを炒めます。
- トッピングを調理します。 タマネギを細かく刻み、バラ色になるまで深い鍋で炒める必要があります。
- 次に、トマトの上部を横に切り、沸騰したお湯で火傷します。 次に、皮膚を取り除き、小片にカットします。 タマネギを入れて少し炒め、すりおろしたにんじんとにんにくを加えます。
- それは強制ミートターンでした。 味はすべて塩、コショウ、もう少しシチューでなければなりません。 みじん切りの緑を追加します。
- ソースを作りましょう。 バターを小さなフライパンに入れます。 溶けたら小麦粉を加えてかき混ぜます。 絶えず攪拌しながら、ミルクまたはクリームを注ぎます。 ソースはすぐに濃くなり始めます。 それが非常に濃くなった場合-ミルクを追加します。 塊がないようにかき混ぜます。 卵黄、すりおろしたチーズを加え、火から下ろします。 チーズが溶けるまでかき混ぜ、必要に応じて少量の塩を加えます。
- 料理を作ります。 グラタン皿に揚げナスの層を広げてから、ナスのもう一つの層、ひき肉から詰めます。 ソースをたっぷり注ぎ、おろしたチーズをふりかける。 美しい金色のチーズの皮が現れるまで、オーブンで焼きます。 200〜220度で約15分かかります。
- 皿の準備ができました。 トップは新鮮なハーブで飾ることができます。 ゆでたジャガイモ、野菜またはご飯を添えて