マンティは、中央アジア、トルコ、韓国、モンゴルの多くの人々の料理に見られる伝統的な料理です。 それらは、ひき肉と生地から調製され、特別な圧力鍋またはダブルボイラーで蒸されます。 しかし、この素晴らしい料理の主な秘密は、つまむ方法にあります。 これは、調理中にマントルがバラバラにならず、ひき肉のジュースが内部に残るようにする必要があります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 生地
- dump子に関しては;
- めん棒;
- 詰め物。
取扱説明書
1
パンの円の数に応じて、生地を均等に切ります。 次に、各ピースを8〜12の部分に分割します。 この量は、設定を小さくするか大きくするかによって異なります。
2
あなたが丸いケーキを得るように、麺棒で各ピースを転がします。 あなたが好きな生地、薄いまたは厚いに応じてケーキの厚さを調整します。
3
丸みを帯びた各円の上にひき肉を入れて、端が自由になるようにし、問題なく摘むことができるようにします。
4
いくつかの方法でエッジをつまんで、さまざまな方法を試して、どれが一番好きかを選択できます。
5
片方の手の指でロールケーキの端を持ち、もう一方の手で反対側のケーキの端を持ちます。 これらの端を詰め物の上でつなぎ、中央でつまむ。 左右に2つの自由な半円があります。 エッジをつまむ：左と右、右と左。
6
前の手順で説明したのと同じ方法でピンチできますが、中央は開いたままにしておきます。つまり、ひき肉で穴を開けます。
7
マンチをつまむ別の方法は、dump子の原理に従って端を折りますが、ロゼットの形でそれらを集めます。
8
古典的なマンタは正方形の形で作られていますが、肉付きの閉じたマンティも三角形の形で作ることができます。 まず、生地をコーンでつまんでください。 閉じたマントルが得られるように、残りの先端を尾でつまんでください。
9
マントルマグに完成したマンティを置く前に、植物油に浸します。 より便利にするには、受け皿に油を注ぎます。 そのため、マンティはマントルクッカーのティアに固定されません。