夏になって初めて、あらゆる種類の野菜や果物を楽しむことができ、そこから多くの健康的な料理を作ることができます。 それらの1つはこの野菜の前菜です。
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成分
- ズッキーニ-2個;
- 黄ピーマン-1個;
- フェンネル-1塊茎;
- チェリートマト-100 g;
- セロリ-2本の茎。
- ジュニパー-4ベリー;
- Razmarin-1ブランチ;
- オリーブオイル-大さじ6。
料理：
- 開始する前に、冷たい流水ですべての野菜を徹底的にすすぎ、沸騰したお湯でそれらを注ぎ、鋭いナイフでそれらを剥がします。
- 次に、野菜のカットを開始します。ズッキーニを野菜の全体にわたって縦方向のスライスに切り、フェンネルとコショウをストリップに切ります。
- 次に、トマトを半分に切り、セロリを美しい小さな立方体に茎します。
- 次に、すべての野菜、塩、胡pepperを混ぜ合わせて味わいます。 この混合物を分割されたプレートに置き、さらに小さなボウルの上に置くと、さらに美しく見えます。
- ジュニパーベリーを乳鉢で注意深くこすり、均一なポリッジのような塊にします。
- ローズマリーを流水で徹底的にすすぎ、滴を振り落とすか、清潔なタオルで枝を乾かし、針を外します。
- オリーブオイルを小さなボウルに注ぎ、電子レンジでわずかに加熱し、ローズマリーとジュニパーピューレと合わせます。
- 出来上がった野菜を準備した野菜に注ぎます。 このような前菜には、温かいおかず、特にポークステーキ、ステーキ、またはバーベキューを添えるとよいでしょう。
- また、野菜のセットを好きな野菜と入れ替えることができますが、主なことは、料理がはるかに美しく、食欲をそそるので、異なる色の野菜を選択することです。