クラウドベリーまたは「スワンプアンバー」は、ピンク科に属する半灌木植物です。 クラウドベリーの実はラズベリーに似ていますが、味と香りが異なります。
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クラウドベリーは、革命前のロシアで非常に人気がありました。 王室のテーブルにも新鮮で浸したベリーが出されました。 クラウドベリーには、タンパク質、ペクチン、糖、繊維、有機酸、カロテノイド、揮発性物質、タンニンが含まれます。 ベリーには、微量元素とビタミンが多く含まれています（A、C、グループB）。 クラウドベリーは、ダイエット食品や特定の病気で使用されています。
ベリーには、抗菌、鎮痙、収string、止血、発汗作用があります。 クラウドベリーは代謝を改善し、神経系に良い影響を与えます。 それは、消化管、心血管系の疾患を治療するために使用されます。 クラウドベリーは食欲を改善し、抗凝血性を持っています。
民間療法では、果実だけでなく、植物の葉と根も使用されます。 それらの煎じ薬と注入は、止血、創傷治癒、抗炎症および利尿作用を持っています。 それらはビタミン欠乏症、腎結石症、代謝障害、風邪に使用されます。
クラウドベリーベースの製剤は、血圧を正常化し、下痢をなくし、アテローム性動脈硬化の出現を防ぎ、血液組成を改善するのに役立ちます。 彼らは痛風、代謝障害によって引き起こされる他の病気に使用されます。 新鮮または乾燥した葉は、化膿性創傷の治療に使用されます。 クラウドベリーベースの料理は、インフルエンザやSARSを予防し、免疫力を強化する手段です。 カロリークラウドベリー-40 kcal / 100 g。栄養価：タンパク質-0.8 g、炭水化物-4.4 g脂肪-0.9 g。
クラウドベリーは現在、スキンケア製品の製造のために美容学で使用されています。
クラウドベリーから、ビタミンティー、ジュース、ジャム、ジャム、コンポート、ジャムを作ることができます。 お茶を作るには、乾燥したクラウドベリーの葉を同量取り、お茶の葉と混ぜてから、いつものようにお茶を作ります。 お茶を入れずに飲み物を作ることができます。
クラウドベリーからジャム「ビタミン」を作ってみてください。 製品：新鮮なベリー1 kg、砂糖1 kg、大さじ0.5。 水。 クラウドベリーを通過し、すすぎます。 鍋に砂糖を注ぎ、お湯を注ぎ、火をつけて沸騰させます。 シロップが沸騰したら、クラウドベリーを加えて熱を減らします。 弱火で30分ほどジャムを調理します。 時々かき混ぜます。
ジャムを熱から取り除き、ふるいを通して挽いて皮と種子を取り除きます。 その後、再び鍋に入れてさらに5〜10分調理します。 弱火で。 ジャムはあまり厚くしないでください。 滅菌瓶に熱いまま注ぎ、閉じて涼しい場所に置きます。 ジャムは数時間でフリーズします。 料理のカロリーは255 kcalです。
酸性度が高く、消化性潰瘍の胃炎にはクラウドベリーを使用できません。
クラウドベリーから、おいしいコンポートを作ることができます。 製品：ベリー250 g、砂糖100 g、少量のクエン酸（ナイフの先端）、1リットルの水。 コンポートには、熟した強い果実が必要です。 クラウドベリーを並べ替え、すすぎます。 鍋で甘いシロップを調理し、調理の最後にクエン酸を加えます。 ガラスのリットルの瓶にベリーを入れ、熱いシロップを注ぎ、ロールアップします。 逆さまにして、タオルと暖かい毛布で包み、12時間放置します。 次に、ストレージに入れます。 クラウドベリーのカロリーコンポート-75 kcal。