肉は動物性たんぱく質を含むため、人間にとって貴重で必要な食品です。 この物質は、すべての身体組織の構築における重要な構造要素です。 動物や鳥の種類によって、肉のタンパク質含有量は異なります。
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取扱説明書
1
最もタンパク質を含む肉は馬肉とウサギです。 これらのタイプの肉100 gには21 gのタンパク質が含まれています。 次は牛肉、子牛肉、子羊肉です。 これらの動物の肉100 gにはタンパク質20 gが含まれており、牛肉の横には鳥がいます。 鶏肉および七面鳥肉では、タンパク質は肉重量100 gあたり20 gです。 最小タンパク質には豚肉が含まれています。 テンダーロインの場合、タンパク質は19 g、脂肪部分には100 gあたり12 gしか含まれていません。
2
タンパク質で身体を飽和させるには、タンパク質を含む製品の10〜15％を消費する必要があります。 過剰なタンパク質は吸収されず、腐敗しやすいため、消化につながる可能性があります。 腐敗の生成物は有毒であり、腸から血流に吸収され、体全体に広がり、体全体を毒します。
3
2歳未満の子供は、1日あたり多くのタンパク質を摂取する必要があります-体重1キログラムあたり4 g。 2歳から思春期前に、体重1キログラムあたりのタンパク質ノルムを3 gに減らす必要があります。 成人の場合、1キログラムあたり1キログラムのタンパク質で十分です。
4
肉100グラムをタンパク質含有量に置き換えることができます。油性魚175 g。 牛乳480 g; カッテージチーズ115 g。 昼食、夕方、魚、朝のカッテージチーズ、または牛乳で肉を食べると、タンパク質の毎日の必要性を完全に満たすことができます。
5
赤身の肉を食べた方が良いです。以前は脂肪を取り除いていました。 ゆでた形、蒸し焼き、またはオーブンで焼いた形で表示されます。 揚げ肉を調理しない方がいいです
6
肉にはプリンベースが含まれています。 体内に入ると、尿酸に変わります。 尿酸が過剰に蓄積すると、腎毛細血管の透過性が乱れ、痛風や骨軟骨症などの疾患が発症します。 また、肉を過剰に摂取すると、身体の免疫反応性が低下し、耐病性が低下します。
注意してください
肉に含まれるタンパク質の量だけでなく品質も重要です。 そのため、子牛にはより完全なタンパク質が豊富に含まれており、これらのタンパク質は体内に吸収されやすくなっています。 同じことがウサギの肉と鶏肉にも言えます。
役立つアドバイス
栄養士は、赤身の肉を大量に摂取することを推奨しておらず、タンパク質の供給源として、肉製品だけでなく魚や乳製品の使用も推奨しています。