秋は収穫と冬の準備に最適な時期です。 自家製なので、秋には最も美味しくて健康的なリンゴです。 夏までリンゴの香りと素晴らしい味を保つことができます
レシピを選ぶ
村の祖母、祖母、親祖母が使用するリンゴを収穫する非常にシンプルで理解可能な方法があります。 ロシアのストーブはもう見つかりませんが、ほとんどの人が家やアパートに電気オーブンを持っています。 リンゴの乾燥に複雑なことは絶対にありません。 電気でリンゴを乾燥させる方法を段階的に考えてみましょう
アップルの準備
電気オーブンでリンゴを乾燥させるには、あらゆる種類の自家製リンゴが適しています。 さまざまな種類のりんごを使用できます。りんごを混ぜると、りんごの味がより強く、興味深く、少し酸味のある甘いものになります。 りんごの数は、オーブンの容量とワイヤートレイの数によって異なります。
まず第一に、リンゴは徹底的に洗浄し、水を切るか、リンゴを拭いて乾かします。 水分が多すぎると、乾燥時間が長くなります。 芯を取り除き、リンゴを厚さ5 mm以下の小さなスライスにカットします。 したがって、乾燥果物を調理およびチップの両方で、乾燥形態で使用することが可能になります。 リンゴのチップは糖分が少ないため、糖尿病患者や健康な人にも適しています。
乾燥するには、ワイヤーラックが必要です。 その上で、リンゴはより均一に乾燥して燃えず、水分は蒸発しやすいです。 りんごが焦げず、ピン留めされないように、天板をクッキングペーパー（羊皮紙）で覆います。 次に、リンゴを偶数列に置きます。 スライスが互いに重ならないようにします。
乾燥リンゴ
だから、普通の電気オーブンが必要です。 リンゴをオーブンに入れる前に、オーブンを45〜50度に予熱する必要があります。 これにより、リンゴにはより多くの栄養素が残ります。 オーブンが温まったら、リンゴを鍋に入れます。 まず、リンゴは少し汗をかくはずです。1時間後、温度が70〜90度に上がり始めます。 温度が80度に達したら、オーブンのドアを少し開けて、余分な水分がなくなるようにします。 このモードでは、リンゴを3時間乾燥させます。 リンゴを回して、天板を交換することもできます。 3時間後、温度を徐々に40〜60度に下げてから、準備が整うまでこの温度でリンゴを乾燥させます。 オーブンが非常に強力な場合は、手順を繰り返して、温度を徐々に下げてから上げることができます。
コンベンションモードを使用することもできます。 45〜50度の温度で、リンゴが完全に調理されるまで、通常モードで乾燥させます。
リンゴの調理時間は、リンゴの種類とオーブンのパワーに依存し、6〜9時間かかることがあります。
リンゴの準備状況を判断するのは非常に簡単です。 リンゴは色が変わり、茶色がかった色合いの繊細なベージュ色になります。 曲げたとき、スライスは弾力性を維持する必要がありますが、スライスの一部が壊れても、味と有用な特性は優れたままです。
乾燥リンゴの保管
まず、オーブンからリンゴの入った天板を用意し、リンゴのスライスを完全に冷まします。 リンゴを保管する最も簡単な方法は、それらを綿袋または通常の段ボール箱に保管することです。 少量のクローブ、シナモン、ペパーミントをバッグまたはボックスに追加できます。 これはリンゴに元の香りを与えます。 必須の保管：リンゴの袋または引き出しは、暗くて乾燥した場所に保管する必要があります。 したがって、リンゴは2シーズン以上保存でき、味、匂い、栄養特性を失うことはありません。