家禽肉は、最初と2番目のコース、サラダ、アスピックの準備に使用されます。 体の正常な機能に必要な多くの貴重な物質が含まれています。 適切に調理された鶏肉は大きな喜びと利益をもたらします。
レシピを選ぶ
鶏肉は利用可能で栄養価の高い食品の一つです。 調理プロセスを開始する前に、鶏肉を使用する目的と、どのような形で調理されるかを考慮する必要があります。 なぜなら、調理時間は屠体の選択された部分に依存するからです。
家でスープに鶏肉をどれくらい調理するか
フライパンで、枝肉を1〜3時間調理します。 調理時間は鶏の年齢によって異なります。 ブロイラーまたは鶏肉は1時間で豊かでおいしい肉汁を生産し、スープビレッジチキン/オンドリは最大3時間調理する必要があります。 ハム、胸、翼、背中には、同じカテゴリー（若鳥または老鳥）で30〜90分以内に準備が整う時間があります。
圧力鍋では、調理時間はストーブでの方法の1/3で、同じ割合で短縮されます。
電子レンジでは、カットされた死体のみを調理することができ、鶏肉部分の転覆を考慮して、完全に準備できる時間は20〜25分になります。
「煮込み」モードのスロークッカーでは、屠体全体が50分で、その部分を取ると25分で家禽肉が調理されます。
クラシックスープレシピ
成分
- 1鶏の死体（冷蔵）;
- 3リットルの水。
- 4個のジャガイモ;
- ニンジン、玉ねぎ1個;
- 1ベイリーフ;
- 黒コショウ3-5個;
- 塩の半分のデザートスプーン;
- グリーン、ピンチスパイス。
段階的な準備：
- 鶏肉の皮を取り除き、ナプキンで拭き、冷水で鍋に浸し、20分間放置します。
- 塩、ストーブの上に置き、沸騰させて泡を取り除きます。
- スパイスを加え、弱火で30〜40分間調理します。
- 肉を取り出し、細かく切り、鍋に戻す。
- 野菜を細かく刻んで炒め、スープに加える。
- ジャガイモをプラスチックに切り、鍋に入れます。
- 10〜15分間調理します。
- プレートに少しずつ注ぎ、ハーブを振りかけます。 必要に応じて、クラッカーと調味料を別々に置きます。
シンプルで簡単なスープの準備ができたら、テーブルに提供できます。 いってらっしゃい！
一つの小さなトリック-スープを調理中に殻に小さなタマネギを入れると、美しい黄金色になります。 それからそれを取り除き、残りの材料で調理されるまでスープを調理します。
メインディッシュのために鶏肉をいくら調理するか
鶏肉をサラダ用に、または2つめに準備する主なポイントは、鶏肉を煮沸した水に下げることです。 わずか2分間調理した後、ブロスを排出する必要があります。 その後、コンテナと肉をすすぎ、新しい熱湯、塩を加え、屠体の完全性に応じて調理します。 メインコースにスパイスまたは調味料が追加されます。
2番目と前菜のレシピでは、フィレ、鶏モモ肉を使用することをお勧めしますが、枝肉全体を調理できます。 残りの肉と骨は最初に使用されるか、ペットに与えられます。
鶏肉全体を準備する時間は30分です。 スープオプションではなく、若鶏または若鶏を選択することをお勧めします。
パーツに分割された枝肉は15〜20分以内に準備が整います。
オリジナルスナックレシピ
サラダを準備したり、ソーセージを模倣したりするには、通常、白い胸肉が使用されます。 迅速かつ明確なサラダのオプションを作成してみてください。
必要になります：
- 胸肉-2-3個;
- 熱湯–400 ml;
- パイナップル-100グラム;
- リーフレタス-1束;
- リンゴ、大根、キュウリ-各1個;
- ギリシャヨーグルト-150 ml;
- オリーブオイル-小さじ1;
- レモン半分のジュース;
- 塩、味のスパイス。
チュートリアル：
- 最初のステップは、肉を準備することです。 水分を含ませたタオルで拭き、塩を加えて小さな容器に入れます。 沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして弱火で5〜7分間保ちます。 ガスを止め、15分間冷却します。 カバーを取り外さないでください。 鶏肉はとてもジューシーです。
- ステップ2 大根をすりおろし、ヨーグルト、バター、レモン汁を加える。 泡立て器（ソース）ですべてを完全に混ぜます。
- ステップ3 果物や野菜は薄い立方体にカットされます。 鳥を立方体にカットします。 カップに入れ、ソースで味付けし、ヘラでかき混ぜる。
- ステップ4 サービングプレートの上に、レタスの葉、スライドで準備した肉と野菜の混合物を置きます。 必要に応じて、スパイスで味付けし、ハーブを振りかけます。
女性のslim身のための良いサラダ。
また、鶏肉を小さなプラスチックに切り、野菜またはサラダの混合物の隣のプレートに置くだけです。
カロリー量
枝肉の部分によって、製品のエネルギー値は異なります。 したがって、お尻の皮なしで煮沸した部分（100グラム）には171 kcalが含まれており、栄養価としては、25-7.5-0の割合で軽いタンパク質、脂肪、炭水化物が含まれています。 皮付きの太ももを調理する場合、1食あたり215カロリーがあります。 乳房は最も低カロリーであると考えられており、ゆでた形では100グラムあたりわずか90 kcalです。
