ペパーミントクリームは、ベースの濃厚なチョコレート味であるブラウニーを完璧に引き立てます！ このさわやかな組み合わせは、完璧な春のデザートになります！
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あなたが必要になります
- ベース用-ブラウニー：
- -小麦粉50 g
- -小さじ1/4 塩
- -大さじ1/2 無糖ココアパウダー
- -70 gのチョコレート72％
- -55 gバター+金型へのグリース塗布用
- -砂糖75 g
- -黒糖25 g
- -中卵2個
- -小さじ1/2 バニラエッセンス
- ペパーミントクリームの場合：
- -砂糖75 g
- -大さじ1 小麦粉
- -牛乳90 ml
- -柔らかくしたバター85 g
- -大さじ1 クリーム33％
- -小さじ1.25 ペパーミントエキス
- ガナッシュの場合：
- -チョコレート72％の85 g
- -30 gバター
取扱説明書
1
オーブンを最大160度まで加熱します。 グラタン皿にオイルを塗ります。
2
大きなボウルに、小麦粉をココアと塩と混ぜます。 水浴で、チョコレートをバターで溶かし、混合物が均一になるまで攪拌します。 両方のタイプの砂糖をそれに注ぎ、溶解するまで混ぜなさい。 そこに卵を割ってバニラを加えます。 滑らかになるまで再度混ぜます。
3
乾燥した成分と混ぜ、へらでこねて、塊がないようにします（ただし、長くはなりません！）。 塊を型に広げ、12〜15分間オーブンに送ります。 つまようじで準備状態を確認します。パン粉はつまようじの上に残しておく必要があります。 私たちは外に出て、涼しくしておく。
4
中火の鍋で、砂糖、小麦粉、牛乳を混ぜて約7分間保持します。混合物は濃くなります。 火からそれを取り除き、完全に冷却されるまでミキサーで叩き始めます。 次に、ミキサーをオフにすることなく、少し軟化したオイルを追加し始めます。
5
すべてのバターを紹介した後、クリームの素晴らしさのために数分間beatります。 クリームとペパーミントエキスを加えて混ぜます。 得られたクリームを冷やしたブラウニーに塗り、冷蔵庫に1時間入れました。
6
チョコレートガナッシュの場合、水浴でバターとチョコレートを溶かし、滑らかになるまで混ぜます。 得られた混合物でワークピースを満たし、スパチュラで平らにし、固まるまで冷蔵庫に戻します。 部分にカットして提供します。 いってらっしゃい！