ザクロとともに、クルミのマリネはコーカサス地方の料理、特にグルジア人で広く使用されており、グルジア人は良いケバブについて多くを知っています。 家族や友人を驚かせたいなら、クルミのマリネに鶏の串焼きを用意してください。
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あなたが必要になります
- -鶏肉1 kg;
- -½タマネギの頭;
- -½カップクルミカーネル;
- -ニンニクの2クローブ;
- -小さじ0.5 挽いた赤唐辛子;
- -小さじ0.5 ウコン
- -小さじ1 地上ショウガ;
- -小さじ0.5 地上キャラウェイ種子（アマチュア用）;
- -大さじ1.5 l 醤油;
- -植物油1カップ;
- -塩;
- -小さじ0.5 挽いた黒胡pepper。
取扱説明書
1
クルミのマリネを作ります。 これを行うには、ドライパンでクルミの核を乾燥させます。
2
ニンニクと玉ねぎの皮をむきます。 乾燥したナッツと一緒にブレンダーに入れます。 コショウなどのスパイスを加え、醤油と少量の植物油を注ぎます。 ブレンダーをオンにして、混合物をペースト状の状態にします。 残りのオイルを追加し、すべてを混ぜます。
3
鶏肉を小分けにします。 塩を入れて鍋に入れる。 クルミのマリネを注ぎ、混ぜ合わせて鳥の各部分がマリネで覆われるようにします。 あなたはマリネが十分ではないと思うなら、ちょっと植物油を追加してください。
4
ふたまたはしがみつくフィルムで漬け肉でパンを覆います。 冷蔵庫に少なくとも3〜4時間入れます。 理想的な-一晩。
5
漬けた鶏肉を串にひもでつなぎ、火が通るまで肉を炒める。 時々バーベキューを回すことを忘れないでください。 このケバブには、スパイシーなトマトソースが添えられます。 いってらっしゃい！
役立つアドバイス
木製の串で串を揚げる場合は、調理の3時間前にそれらを水に浸して水分がたまるようにします。