サルサはメキシコで非常に人気のあるソースです。 トマトに基づいて、さまざまな成分を加えて調製します。 ソースは肉に最適であり、さらに良いことに、メキシコ料理の料理であるケサディージャと組み合わせることができます。 ソースの一部の成分が本当に似ているため、サルサは時々アジカと比較されます。
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あなたが必要になります
- -トマト500 g
- -タマネギ150 g
- -唐辛子1個
- -ニンニク2丁
- -ハーフライムジュース
- -植物油
- -コリアンダー
- -塩こしょう
取扱説明書
1
材料を準備します。 すべてのコンポーネントを細かく刻む必要があることに注意してください。 にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
2
唐辛子は種を切り取ります。 ソースで大きな破片が出ないように、できるだけ細かく切る必要があります。 あなたがソースが欲しいほど鋭く、より多くの唐辛子が必要です。 この場合、味は非常に燃えます。
3
トマトを洗って皮をむきます。 仕事をより速く簡単に処理するには、沸騰したお湯を注ぐのが最善です。 その後、野菜を小さな立方体に切ります。 ソースの味はトマトに依存するため、少し甘い品種を選択する必要があります。 果物は十分に熟している必要があります。
4
コエンドロの葉を細かく刻む。 代わりに、通常のパセリも使用できますが、これも刻む必要があります。
5
鍋に少量の植物油を注ぎ、玉ねぎとニンニクを一緒に炒める。 トマト、塩とコショウを少し加えます。 約3分間煮込みます。 唐辛子を加え、さらに3分間煮込みます。 次に、半分のライムのジュースを注ぎ、ハーブを振りかけ、混ぜて熱から取り除きます。 得られた塊はわずかに冷却し、その後数時間冷蔵庫に入れる必要があります。 ソースは冷たいままです。