冷凍キャラメルで覆われた香りの良いリンゴは、驚くほどおいしいと美しいおやつです。 キャラメルは金茶色と赤にすることができます。 シンプルな食材、シンプルな料理-大切な人を面白いデザートで喜ばせることができます。 子供たちは特に幸せになります！
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このデザートは、米国および英国の家庭料理の伝統的なものです。 キャラメルのりんごは秋冬の御treat走と見なされ、ハロウィーン、感謝祭、ガイフォークスデー、クリスマスに備えています。 この伝統は、りんごの収穫の季節と貯蔵の可能性に関連しています。 しかし、今ではリンゴは一年中いつでも購入できるので、いつでも好きなときにこの甘さを調理できます。
デザートを作るには、次のものが必要です。
-リンゴ-5個;
-砂糖（できれば茶色）-大さじ1。
-テーブルビネガー-小さじ1;
-バター-大さじ1。 l。;
-水-110 ml（半分のガラスよりわずかに少ない）;
-木製串-5個;
-ベーキング用ワックスペーパー-1枚。
最良の選択は、酸っぱくて硬いリンゴの品種です。 たとえば、Granny Smith、Cox Ranetki。 しかし、これは必ずしも必要ではありません。キャラメルには甘いリンゴが好きです。 リンゴにレモン汁を振りかけることで、甘い品種を使用できます。
古典的なキャラメルりんごは次のように準備されます。 大きな鍋をストーブの上に置き、沸騰させます。 洗ったリンゴは串に刺し、果実を茎から中心に突き刺す必要があります。
リンゴを沸騰した水に数分間浸し、ナプキンまたはペーパータオルで取り出して乾燥させます。 （この手順は、皮の天然ワックスを溶かすために必要です。これにより、キャラメルがリンゴによく付着します。しかし、リンゴをよく洗うことができます。主なことはよく乾かすことです）。
小さな鍋に砂糖と水を混ぜます（取っ手付きのひしゃくを取るのが最善です）。 火をつけて、砂糖が完全に溶けるのを待ちます。 火を消します。 煮たシロップにバターを入れ、酢を注ぐ。 弱火でシロップを8〜12分間煮ます。 かき混ぜることを忘れないでください！ その結果、水が徐々に沸騰し、粘性のあるキャラメルが得られます。
煮込んだリンゴをキャラメルに浸します。 迅速かつ慎重に行動する：キャラメルはホットスプレーを飛散させる可能性があります。 パンを傾けて（ハンドルの付いたバケツが最も便利な理由です）、リンゴをキャラメルに浸し、数回軸に巻き付けるのが最善です。 硬化させるために、完成したお菓子をワックス紙に置きます。
フレーバーで遊びたいですか？ 小さじ1/2のシナモンを酢とバターとともにキャラメルに加えます。 酸の場合、スプーン一杯のレモン汁を追加できます。 赤については、食用の色がキャラメルに入れられます。
キャラメル化されたリンゴの準備ができたら、ロリポップに包んでしっかり包帯を巻くことにより、ワックスペーパーで包むことができます。 2〜3日間、そのような「お菓子」を冷蔵庫に保管し、休日が始まるとおいしいお土産として配ります。
東にはキャラメルりんごのレシピがあります。 西とは少し異なります。 中国人はリンゴ全体をキャラメルで調理するのではなく、スライス（4分の1または8分の1）にスライスします。 皮を取り除き、リンゴにレモン汁を噴霧します-暗くならないようにします。 次に、小麦粉100 gと澱粉15 gをボウルで混ぜます。 別に、牛乳150 mlと3つのタンパク質を混ぜます。 この混合物を小麦粉に注ぎ、すべてを混ぜます。
この混合物にリンゴのスライスを浸し、深い脂肪で揚げてペーパータオルに移す必要があります。 キャラメルは通常の方法で調理されますが、ゴマ大さじが追加されます。 リンゴはこの甘い塊に分類されます。 そして、すぐにキャラメルが瞬時に固まるように、リンゴのスライスを氷水に浸す必要があります。