秋から丁寧に作られたおいしい野菜のスナックは、冬は栄養が足りないために疲れたビタミンで体を豊かにします。 グリーントマトのサラダを準備すれば、寒い日に香ばしい食べ物の瓶を開けたときに費やした時間とエネルギーを後悔することはありません。
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冬のグリーントマトサラダの簡単なレシピ
材料（5 Lレタス用）：
-生トマト3 kg;
-赤または黄色のピーマン1 kg;
-タマネギ1 kg;
-ニンジン600 g;
-大さじ1 オリーブまたは植物油;
-大さじ2 水;
-大さじ0.5 ブドウまたはリンゴ酢;
-大さじ1 砂糖
-大さじ1 塩。
冬に向けてグリーントマトのサラダを準備するには、最初の冷抽出の精製されていないオイルを取ることをお勧めします。 それはそれが作られている植物、ナッツまたは果物の利点を最大限に保持します。
すべての野菜を洗い、トレイまたは厚いペーパータオルで乾かします。 果物が小さい場合は、トマトを大きなスライスまたは円に切ります。 茎と種子から球根とピーマンの皮をむき、薄い半輪に切る。 粗いおろし金でニンジンをすりおろします。 混合野菜を大きな鍋またはボウルに入れます。 植物油、酢、水を全体に注ぎ、砂糖と塩を振りかけ、強火にかけます。
調理器具の内容物が沸騰し始めるまで待ち、木製のヘラまたは大きなスプーンで時々攪拌しながら、緑色のトマトのサラダを10分間調理します。 ガラス瓶を準備し、それらを殺菌し、冬のおやつで満たし、それらをロールアップします。 裏返して、暖かい毛布で覆い、完全に冷まします。 次に、涼しい暗い場所に置きます。
トマトマリネのグリーントマトのスパイシーな冬のサラダ
材料（サラダ5〜5.5リットル用）：
-2.5 kgのグリーントマト;
-ピーマン1.2 kg;
-ニンニク300 g;
-チリペッパー300 g;
-パセリ300 g;
マリネの場合：
-2 kgの完熟トマト;
-大さじ1 5％酢;
-大さじ2 植物油;
-大さじ8 砂糖
-大さじ4 塩。
野菜とハーブを流水で十分にすすぎ、軽く乾かします。 緑のトマトは、小さい場合は四分の一または半分に切ります。 皮をむいたブルガリアと苦い唐辛子をストローで切り刻む。 ニンニクの皮をむき、特殊なプレスでつぶします。 茎と一緒にナイフでパセリを挽く。
赤いトマトを細かく刻み、植物油と酢を入れた大きな耐熱容器に入れ、塩と砂糖で味付けします。 マリネを強火で加熱し、均質になるまで1〜2分間煮ます。
そのようなマリネが厚すぎると思われる場合は、トマト1 kgを大さじ3に交換します。 水。
すべての野菜スライスを浸し、パセリを入れて15分間煮沸し、時々かき混ぜます。 前のレシピの説明に従ってサラダを保存します。
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