マルメロの密でジューシーな果肉には、心地よい酸味があります。 コンポート、ジャム、ジャム、マーマレード、その他の自家製のオプションは果物から作られています。 厚い自家製ジャムを作ってみてください-それはお茶と一緒に提供するか、パイの詰め物として使用することができます。
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マルメロジャム
ジャムをおいしくするために、熟したマルメロのみを使用してください。 クエン酸は、製品に心地よい酸味を与えます。
あなたが必要になります：
-マルメロ2 kg;
-砂糖2杯;
-水2杯;
-クエン酸小さじ2。
マルメロの皮をむき、種を取り除きます。 果物を小さな立方体に切り、鍋に入れます。 水を注ぎ、混合物を沸騰させ、果物が柔らかくなるまで調理します。 スープをこし、マルメロをわずかに冷却し、ふるいを通して拭きます。
結果として生じる質量の重量を量る-これは砂糖の正確な投与量に必要です。 スープ2杯と砂糖2杯からシロップを準備します。 結晶が完全に溶解するまで煮ます。 マルメロを鍋に入れ、熱いシロップを注ぎ、クエン酸を加えて混ぜます。 弱火で調理するまで調理します。 焦げないように、常にジャムをかき混ぜます。 それを冷やし、洗浄して乾燥させた缶に入れます。 容器をふたで覆うか、羊皮紙で結びます。
マルメロとリンゴのジャム
リンゴはジャムの味を多様化できます。 芳香の遅い品種の果実を選択してください-例えば、ラネット。
あなたが必要になります：
-マルメロ3 kg;
-リンゴ4 kg;
-6杯の水。
-砂糖3.2 kg。
マルメロを洗い、皮をむき、すりおろします。 果物をボウルまたはフライパンに入れ、水で満たします。 柔らかくなるまで調理し、こする。 マルメロを脇に置き、ブロスに砂糖を加え、結晶が完全に溶解するまでシロップを沸騰させます。 マルメロを入れて調理を続けます。 リンゴの皮をむき、芯を取り、果肉を小さな立方体に切り、マルメロに加える。 弱火で調理し、絶えず攪拌しながらジャムを調理します。
ジャムを冷やし、滅菌瓶に入れます。 指定された数の果物から、5リットルの完成品の缶が得られます。 容器をふたで閉じて、ジャムを保管します。