ナスはさまざまな方法で冬の準備をすることができます-凍結、漬物または漬物。 缶詰は、長い冬の間野菜の有益な特性を保存する絶好の機会です。
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にんにくのマリネ
冬にニンニクとナスを準備するには、次の成分を取る必要があります：
-ナス-1.5 kg;
-ニンニクの頭-4個;
-水-2 l;
-塩-大さじ3。 スプーン;
-黒コショウのエンドウ-10個;
-酢-1杯;
-ベイリーフ。
ナスをよく洗い、茎を切る。 野菜をスライスまたは大きなストリップにカットします。 にんにくをみじん切りにする。 egg子の調理に必要な特別な漬物を準備します。 大きな鍋に水を注ぎ、塩、エンドウ豆、ベイリーフなどのスパイスを加えます。 コンテナに火をつけます。 水を沸騰させた後、酢を注ぎ、刻んだナスを加える。 野菜を沸騰したお湯に5〜7分間放置します。
ゆでナスをザルに入れて、ガラスが過剰な液体になるようにします。 刻んだニンニクと混ぜます。 得られた混合物を滅菌瓶に入れます。
底に水を注ぎ、電子レンジに2分間またはオーブンに10分間入れて、瓶を前もって準備します。
ジャーを巻き上げ、裏返し、暖かい服で包み、冷めるまでこの位置に置きます。