Satsebeliは、コーカサス料理で最も人気のあるソースの1つです。 心地よいトマトの風味と香り豊かなスパイスが相性がよく、牛肉、豚肉、鶏肉の串焼きに最適です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -トマトペースト（160 g）;
- -純水（170 ml）;
- -新鮮なコリアンダー（20 g）;
- -味付けする塩と胡;。
- –Adzhika（6 g）;
- -アセウス（5-7 ml）;
- スネリホップ（7 g）;
- -ニンニク（3-5クローブ）。
取扱説明書
1
このソースの準備では、レシピの基礎となるトマトペーストが大きな役割を果たします。 高品質のトマトペーストには、塊がなく、均一な一貫性が必要です。 また、彩度にも注意してください。
2
最初に緑を準備します。 ジュースを目立たせるために、完全にすりつぶしてください。 ニンニクのクローブをすりおろし、木製の乳棒を使ってつぶします。 ニンニクとコリアンダーを混ぜます。
3
ホップスネリをコショウと酢でつなぎ、塩を少し加えます。 この混合物にコリアンダーとニンニクを追加します。 再びかき混ぜ、アジカを置きます。 アジカの主な重症度は2〜3時間後に現れるため、この調味料に注意してください。 あなたがホットソースのファンでない場合は、アジカを追加することはできません。
4
得られたソースベースを深いカップに入れ、トマトペーストを追加します。 しばらくしてかき混ぜて味わいます。 必要に応じて、材料の量を調整します。
5
コップに水を注ぎ、ソースをかき混ぜます。 準備したソースをジャーに注ぎ、寒い場所に置きます。 Satsebeliを少量の皿に追加します。
注意してください
ソースの密度は水を使用して変えることができます。 水が少ないほど、サッセベリは厚くなります。
役立つアドバイス
さらに、ディルまたはパセリをソースの材料として使用できます。 ただし、従来のバージョンのレシピでは、コリアンダーのみが追加されます。