ほとんどの人は、コテージや家庭菜園でよく見られる赤い太い茎を持つ植物を知っています。 しかし、ダイオウの栄養的な利点が本当にユニークであることを知っている人はほとんどいません。 これは、あらゆる種類の栄養素とビタミンの本当のパントリーです。
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ルバーブは一年を通して暑い気候で成長し、ロシアの涼しい中間帯では春に成長が始まります。 ルバーブは最も初期の植物の1つであるため、春のビタミン欠乏時に役立ちます。 植物はまた、加熱された温室で栽培されており、個々のアマチュア農学者は自宅で巨大な鉢で直接栽培しています。 ルバーブは多年生植物です。 10〜15年間一箇所で成長することができます。
調理には、植物の若い茎（葉柄）のみを使用します。 後でシュウ酸が蓄積するため、6月から7月にそれらを除去する方が良いでしょう。
ルバーブの味は収string性があり、わずかに甘みがあり、青リンゴの味と非常に似ています。 ジューシーな赤い色の葉柄は、緑、淡いピンク、または赤よりもはるかに甘くて美味です。
ルバーブには、大量のビタミン（A、C、K、Bビタミンを含む）、微量元素（カリウム、カルシウム、マンガンなど）、および強力な抗酸化物質（リコピンやゼアキサンチンなど）が含まれています。 さらに、ルバーブはカロリーが低く、脂肪をほとんど含まず（主に不飽和）、食事用食品として使用できます。
ルバーブの有益な特性は数多くあり、以下のリストにそれらのすべてが含まれている可能性は低いですが、最も基本的な特性を知ることができます。
まず、ルバーブは骨と歯に適しています。 カルシウムの含有量が高いため、植物はその不足を克服するのに役立ちます。これは、骨と歯を健康で強く保つことを意味します。 食物にルバーブを定期的に摂取すると、歯が失われず、骨が柔らかくなるのを防ぐことができます。
第二に、ルバーブは視力に優れています。 ビタミンAの含有量が高いのはルバーブです。また、ルバーブにはベータカロチン、ルテイン、ゼアキサンチンが含まれており、視力を維持し、加齢に伴う病気のリスクを軽減します。 したがって、熱心なコンピューター科学者は、大黄からゼリーやスムージーを飲むことをお勧めできます。
第三に、ルバーブは免疫システムに利益をもたらします。 それは人間の免疫系を維持するのに重要な役割を果たすビタミンCを大量に含んでいます。 ビタミンCもコラーゲンの生産に重要です。 したがって、ルバーブは、とりわけ、早老を防ぐのに役立ちます。
ルバーブは、脂肪含有量とカロリーが非常に低いため、心臓に適しています。 スライスしたルバーブのカップには、脂肪1グラムと26カロリーしか含まれていません。 ルバーブの抗酸化剤（リコピンやアントシアニンなど）は、心臓病のリスクを大幅に減らします。 同時に、身体の健康と一般的な調子を改善するのに適切な栄養だけに頼る必要はありません-これらは重要な要素の一部です。 スポーツ、完全な睡眠、ストレスの多い状況を避けるためにあらゆる方法を忘れてはなりません。
その有益な特性のおかげで、ルバーブは血圧を下げるのに役立ちます。 これは、含まれているカリウムによって促進されるため、高血圧に苦しむ人々は、メニューにルバーブを含めることをお勧めします。
ルバーブは腸に有益な効果があります。 強力な下剤効果があるため、その使用は便秘に対処するのに役立ちます。 さらに、ルバーブは食欲を改善し、消化器系の健康を維持し、場合によっては腹痛を軽減することさえできます。 シチュールバーブは、幼い子供の虫を駆除するのに役立つと考えられています。 ルバーブの使用は、代謝を速めるのにも役立ちます。これは、体重を減らしたい人が注意する必要があります。
ルバーブは安価で汎用性の高い製品です。 サラダ、マフィン、ピザ、クッキー、ソース、コンポートなど、ほぼすべての料理の準備に使用できます。
リストされているルバーブの有益な特性にもかかわらず、リウマチ、糖尿病、消化管出血、痛風、hemo、尿石症、胆嚢炎、腹膜炎に苦しむだけでなく、妊婦にも大量に使用することはお勧めできません。