ほうれん草は、できるだけ頻繁にメニューに含めることが推奨される健康的な製品です。 青キャベツのスープ、サラダ、おかずが苦手な人は、ボリュームたっぷりのほうれん草のパイをお楽しみください。 その中の野菜は、卵、チーズ、サワークリーム、その他のおいしい材料と調和して組み合わされています。
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便利なおやつ：ほうれん草とカッテージチーズのパイ
温かいまたは温かい状態で提供できる栄養価の高い食事。 調理には、新鮮なまたは冷凍のほうれん草が使用され、それは詰め物としては機能しませんが、豆腐とチーズの混合物の基礎として機能します。
成分
- ほうれん草1 kg;
- 卵4個
- 15 gバター;
- タマネギ1個;
- カッテージチーズ125 g;
- 60 gのハードチーズ;
- 大さじ2 l サワークリーム;
- 塩;
- ナツメグのピンチ;
- 新鮮なハーブの束。
ゴミを捨ててほうれん草を並べ替えます。 いくつかの水で野菜を洗い、鍋に入れ、少量の水を注ぎ、柔らかくなるまで5-7分間調理します。 ほうれん草をザルに投げ、水を抜きます。 つぶした卵白、ひとつまみのナツメグを追加します。 すべてを完全に混合し、油を塗ったベーキングペーパーで覆われた型に流し込み、190度に予熱したオーブンで15分間焼きます。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎのみじん切りを加え、金色になるまで炒める。 火から下ろし、サワークリーム、細かく刻んだハーブ、カッテージチーズと混ぜます。 ほうれん草ベースで詰め物を広げ、ロールの形でロールバックします。 ケーキを温めて、厚切りに切ります。
ほうれん草とチーズのキッシュ
生地のもろいベースと繊細な風味豊かなフィリングを組み合わせた伝統的なフランス料理。 バラのワインまたはサイダーを添えて、温かいボリュームのあるパイを提供します。
成分
- 新鮮なほうれん草2束;
- 1.5カップの小麦粉;
- 牛乳100 ml;
- 卵2個
- 小さじ1.5 ジャガイモ澱粉;
- リコッタチーズ250 g;
- バター100 g;
- 味に塩こしょう。
小麦粉を深いボウルにふるいにかけ、塩と軟らかいバター70 gを加えます。 混合物をフォークでパン粉にすり込む。 鶏卵黄と大さじ2を加える。 l ミルク。 未調理の均一な生地をこね、フィルムで包み、冷蔵庫に半時間入れます。
ほうれん草の葉をすすぎ、堅い茎を切り取ります。 残りのバターを鍋に溶かし、ほうれん草を入れて柔らかくなるまで2〜3分炒める。 別のボウルで、牛乳、卵、生地の残りのタンパク質、ジャガイモのでんぷん、塩、こしょうを打ちます。
生地を薄い層に広げ、底と壁を覆うようにグリースを塗った形にします。 型を180度に予熱したオーブンに15分間入れます。 ケーキを冷やす。
ほうれん草とリコッタチーズを卵と乳の塊に入れ、よく混ぜます。 詰め物を型に注ぎ、キッシュを再びオーブンに25〜30分間入れます。 準備したケーキを金型から取り出し、ワイヤーラックで冷やして、部分に切ります。 サワークリームを添えて。