タマネギとクリームソースの揚げ魚の切り身は、お客様とご家庭に最適な料理です。 料理は簡単に準備され、準備はそれほど時間がかかりません。 指定された量の食物は2人前で十分です。
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あなたが必要になります
- -オヒョウ（ヒレ）-400 g;
- -エシャロット-1タマネギ;
- -バター-100 g;
- -植物油-大さじ2。 l。;
- -辛口白ワイン-250 ml;
- -ハードチーズ-50 g;
- -水-100 ml;
- -小麦粉-小さじ1;
- -クリーム10％-50 ml;
- -チャイブ-30 g;
- -塩-0.5 tsp。
取扱説明書
1
ソースを調理します。 エシャロットの皮をむき、小さな立方体に切る。 チャイブを切り刻みます。 鍋にバター大さじ1を溶かし、エシャロットを黄金色になるまで軽く炒める。 その後、辛口ワインをシチューパンに注ぎ、蓋の下で弱火で5分間煮る。
2
小麦粉を水で希釈し、タマネギの入った鍋に混ぜて注ぎ、混合物を沸騰させ、塩にする。 火を止め、少し冷やしてクリームを注ぎます。 刻んだチャイブを追加します。 ソースの準備ができました。
3
魚の切り身を水ですすぎ、軽くたたいて乾かし、小分けにし、塩で洗います。 残りのバターをフライパンで溶かし、両側で魚を黄金色になるまで炒めます（片側1〜2分）。
4
粗いおろし金でチーズをすりおろす。
5
グラタン皿に植物油を塗ります。 魚の切り身を入れ、準備したソースを注ぎます。 すりおろしたチーズをのせます。 220度で10分間オーブンで魚を焼く。 皿の準備ができました。
役立つアドバイス
おかずとして、野菜、ジャガイモ、またはご飯を提供できます。