伝統的なサービングルールに頼らずに食事をしたいように料理を提供する方法を学びたい場合は、次のヒントを試してください。
レシピを選ぶ
食物を提供し、伝統に敬意を払うという洗練された科学は、食物のデザインの選択肢を著しく狭めます。 高級料理の一部として、料理を提供するための特定のルールがあります。 しかし、あなたが少し創造性を見せれば、誰もあなたが規範から離れたことに気付かないでしょう。 フードスタイリングで次のトリックを使用すると、夕食を美しく食欲をそそることができますが、味に対する犯罪で誰もあなたを責めません。
ラコニズムとエステ
シェフは料理の本当の美しさを知っているので、レストランがささやかな部分を提供するのは偶然ではありません。 食べ物でいっぱいになった大きな皿は間違いなく注目を集めますが、サービングの美学は消えます。
明るい色とコントラスト
パステル調でくすんだ色合いの色合いは、明るくて対照的なほど人の注意を引き付けません。 脳はカラフルな食べ物に反応し、ポジティブな感情を呼び起こし、食欲を高めます。 食器、ナプキン、テーブルクロス、ハーブ、製品を使用して色を追加することができます。
芸術の混乱と自然
広告キャンペーンを実施するつもりはないが、料理を美しく見せたいだけの場合は、製品の自然さに注目する価値があります。 プレートにわずかな混乱があり、スライス時のわずかな非対称性が食欲を高め、ゲストに子供時代や村の夕食を思い出させます。
洗練された美食の組成は、成分を認識するプロセスを妨げます。 そのため、壮観な外観にもかかわらず、分子料理はそれほど人気がなく、望ましいものでもありません。 パンや野菜を提供するときはナイフを忘れてください。料理がどのように変わるかがわかります。
アクセントを添える
料理を提供する方法を知るためには、レシピの主な要素を決定し、その最高の面を視覚的に強調する価値があります。 特製ステーキやオリジナルのサイドディッシュを自慢している場合は、ソースをソースに入れてハーブをふりかける必要はありません。 ゲストがあなたの努力の主題を簡単に評価し、それを手前に置くのを助けます。
「熱と熱で」効果的に与える
最後の段階で夕食を準備するプロセスをゲストに見せてください。 これは、ゲストの食欲をそそるだけでなく、料理に魅力を加えます。 スープに新鮮なハーブを振りかけるか、すでにダイニングテーブルにあるおかずにソースを加えます。