マスタバは、ウズベキスタン料理の伝統的な料理で、ランチタイムだけでなく、朝の朝食でも味わうことがよくあります。 満腹とその成分中の米の存在により、このスープは「液体ピラフ」とも呼ばれます。
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あなたが必要になります
- -肉500g（子羊、牛肉）
- -2白ねぎ
- -1人参
- -2ジャガイモ
- -1カブ
- -3トマト
- -0.5アート。 ご飯
- ディルの束
- 植物油
- -2リットルの水
- -0.5アート。 ヨーグルト
- 調味料（塩、胡pepper、クローブ）
取扱説明書
1
肉を洗って、フィルムや静脈を取り除き、小分けにします。 野菜を洗って皮をむき、玉ねぎ-ハーフリング、カブ、ジャガイモ、ニンジン-キューブに細かく刻みます。
2
トマトを洗ってスライスします。 必要に応じて、それらから皮を取り除き、この目的のために皮を横切り、急な沸騰水で注ぎ、数分後に沸騰水を排出し、トマトを氷水に浸します。
3
ディルを洗って細かく刻み、ご飯をすすぐ。 底の厚いボウルに（大釜を取るのが良い）、ひまわり油を加熱して肉を黄金色になるまで炒め、玉ねぎ、カブ、にんじんを加えて、大釜の内容物をかき混ぜることを忘れずにさらに4-5分炒める。
4
トマトを追加し、さらに3〜4分間調理を続けます。 お肉と野菜をお湯で注ぎ、沸騰させ、生じた泡を取り除き、ジャガイモと米をスープに入れます。 25分間調理します。 調理終了の15分前に、胡pepperとクローブと塩の調味料を加えます。 提供するときは、ヨーグルトとハーブでスープを味付けします。