カッテージチーズを使ったベーキングはボリュームたっぷりで甘く、オーブンまたはフライパンで調理できます。 サワークリーム、チーズ、卵、ハーブ、さまざまなスパイスを追加して、塊のない新鮮な乾燥した製品を使用することをお勧めします。 この一連の製品から、おいしい金色の皮で平らなケーキを作るのが最も簡単です。焼きたてをすぐに食べたり、電子レンジで再加熱したりできます。
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ライカードケーキ：ステップバイステップのレシピ
このレシピに従って焼いたケーキは、心地よいマイルドな味がします。 それらは無糖であることが判明し、長い間陳腐化せず、どんな添加物ともよく合います。 薄い蜂蜜ライ麦の香りが漂うペストリーは、紅茶やコーヒーと一緒に召し上がれますが、スープ、肉、野菜、魚料理でも同様に美味しいです。 カロリー含有量は中程度です。タンパク質と炭水化物の含有量が高いため、満腹感は長く続きます。
成分
- 100 mlのケフィア;
- 小さじ1 液体蜂蜜;
- ソフトカッテージチーズ160 g;
- ライ麦粉1.5カップ;
- 大さじ2 l 精製植物油;
- 小さじ0.5 ソーダ;
- 小さじ0.5 塩。
蜂蜜、カッテージチーズ、植物油を混ぜたケフィア。 プロセスを高速化するには、ハンドブレンダーを使用できます。 ライ麦粉をふるいにかけ、塩とソーダと混ぜる。 ケフィアカードに注ぐ。 均一な生の生地をこね、ラップで包んで冷蔵庫に30分置きます。
生地を冷蔵庫から取り出し、小麦粉をまぶしたボードの上で厚さ10-12mの層に丸め、鋭いナイフを使用して層を正方形または三角形に切ります。 必要に応じて、ケーキを完全に丸くして、特殊な形状または普通のガラスで切り取ることができます。
少し油を塗った天板にケーキを置き、180度に予熱したオーブンに入れます。 おいしい茶色がかった地殻が形成されるまで、25〜30分間焼きます。 完成した製品を木製のボードまたはすりおろしたヘラで取り除き、冷やしてお召し上がりください。
新鮮なトルコのケーキ：クラシックバージョン
ゴズレメ-薄い種なし生地で作られた伝統的なケーキで、特別な鍋で調理されます。 詰め物はどれでもかまいませんが、最も人気のあるオプションは、カッテージチーズ、フェタチーズ、グリーンの組み合わせです。
成分
- 小麦粉400 g;
- 150 gの粗いカード。
- 250 mlのろ過された水;
- 小さじ0.5 塩;
- ソフトフェタチーズ150 g;
- 新鮮なハーブの束（パセリとディル）。
小麦粉をボウルに移し、少し振りかけるように取っておきます。 主要部分を塩と混ぜ、水を少しずつ加え、均一な生地を練ります。 手にくっつかず、柔らかくてプラスチックになります。 生地が液体すぎる場合は、小麦粉を追加するか、冷蔵庫にしばらく入れます。
詰め物を調理します。 フェタチーズと一緒にフォークでカッテージチーズをマッシュし、事前に洗浄して乾燥させたハーブを加え、ミキサーで細かく刻むか、刻みます。 すべてをうまく混ぜます。 塩を追加する必要はありません。塩味のあるフェタチーズはフィリングを飽和させます。
生地を4つの部分に分け、それぞれを小麦粉をまぶしたボード上の薄い層にロールします。 詰め物を中央に均等に広げ、端を押し込み、きれいな長方形の束を形成します。 めん棒で転がし、ケーキをより平らにし、裏返して転がしを繰り返します。 詰め物が生地を破らないようにしてください。
乾燥したフライパンにケーキを置き、製品の上部にオリーブオイルを塗り、裏返します。 油の層を再び適用し、揚げて再び回します。 おいしい金色の皮が現れるまで手順を繰り返します。 薄い生地は非常に迅速に調理されるため、火で焼きすぎないことが重要です。 preparedれたての甘いお茶と一緒に、準備したケーキを熱いうちに提供します。
甘いケーキ：完璧な朝食料理
おなじみのチーズケーキの元の代替品。 生地を柔らかくし、液体にしすぎないようにするには、湿度が中程度のカッテージチーズを選択することをお勧めします。 ジャム、コンデンスミルク、サワークリーム、自家製ベリーソースなど、甘いトッピングでケーキを提供できます。 オーブンでケーキを焼くと、カロリー数が減ります。
成分
- 新鮮なカッテージチーズ400 g;
- 3個の卵;
- 1カップのセモリナ粉;
- 砂糖0.5カップ;
- 無臭の植物油。
カッテージチーズをフォークで完全につぶします。 製品が乾燥しすぎている場合は、低脂肪サワークリーム、ヨーグルト、ヨーグルトのスプーンを2、3個追加できます。 カッテージチーズを砂糖でホイップした卵と混ぜ、セモリナを少しずつ注ぎます。 生地を完全に混ぜます。大きな塊がなく、均一でなければなりません。 マスを10〜15分間放置します。
鍋で植物油を加熱します。 あまり注ぎすぎないでください。さもないとケーキが脂っこくなってしまいます。 必要に応じて、油を揚げる過程で追加できます。 ケーキが焦げず内部でよく調理されるように、鍋を蓋で覆わずに中火で調理します。 製品が茶色になったら、反対側にひっくり返します。 ペーパータオルで覆われた皿に完成したケーキを置きます。 暖かいサーブ。
豆腐入りチーズケーキ：段階的な調理
お祝いの百で提供できる心のこもったペストリー、それは非常に簡単に準備されています。 文脈で特に美しいケーキは、料理雑誌に掲載されているこれらの写真です。
成分
- 小麦粉2.5カップ;
- 250 gの半硬質チーズ（袋に入れたすりおろした製品を使用すると便利です）;
- 卵1個
- 無添加ケフィアまたはヨーグルト250 ml、添加物なし;
- 小さじ0.5 塩;
- 小さじ0.5 塩;
- 揚げ用の洗練された食用油。
充填用：
- 脂肪含有量の新鮮なカッテージチーズ400 g;
- 大さじ2 l サワークリーム;
- ニンニク2片;
- パセリとディルの新鮮なハーブ。
- 塩;
- 挽きたての黒胡pepper。
温かいケフィアを卵と混ぜ、粗いおろし器でおろしたチーズを加える。 すべてを混ぜ、ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加え、ソーダと塩を加えます。 生地をこねると、滑らかで柔らかく、均一になり、手にくっつかないはずです。 必要に応じて、小麦粉の量を増やすことができます。
野菜をすすぎ、乾燥させ、細かく刻む。 ニンニクをプレスに通します。 製品をマッシュしたカッテージチーズ、サワークリーム、塩と混ぜます。 コショウを味に合わせて。 生地を同じサイズの小片に分けます。 それらをケーキに転がします。 ケーキの半分に豆腐を詰め、平らな層に広げ、生地の別のクラストで覆います。 エッジを接続して、美しい丸いアイテムを形成します。 平らなケーキを麺棒で絞って平らにします。
温かい植物油でケーキを黄金色になるまで炒めます。 余分な脂肪を吸収するペーパータオルで覆われたプレートに置きます。 新鮮なサワークリーム、ヨーグルト、クリームソースを加えて、温かいケーキを提供します。