心のこもった、健康的で香り豊かな料理のレシピをご紹介します。 ソフトチキンと小豆の組み合わせは、ランチやディナーに最適です。 この皿は準備が非常に簡単で、長期間保存され、加熱を繰り返してもその豊かさが失われません。 鶏の胸肉を使用する必要はありません-ヒップや脚に置き換えることができます。
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成分
- 小豆-200 g;
- 白玉ねぎ-3個;
- 鶏の胸肉-500 g;
- ニンジン-2個;
- 水-250 ml;
- トマトペースト-大さじ3。 l;
- 植物油-大さじ2。 l;
- 塩
料理：
- 小豆をよくすすぎ、水に7〜10時間浸します。 一晩彼女を離れることをお勧めします。 豆を柔らかくするのに時間がかかる場合は、水をきれいな水に交換し、冷蔵庫に数時間入れます。
- 豆が膨張したら、水を切り、きれいな水で豆をよくすすぎます。
- 豆を鍋に入れ、豆よりも1.5センチ高くなるように冷水を注ぎ、完全に覆います。
- 大火の上に鍋を置きます。 沸騰するのを待って、水を切り、再び冷水で豆を満たしますが、今度は水位が豆を5-6センチ超えます。 これにより、調理時間が短縮されます。
- 豆を強火で沸騰させ、塩を加えて熱を減らします。 蓋をして、弱火で調理するまで調理します。 調理時間は、豆の種類、量、および膨れ具合によって異なります。 豆は50分から2時間調理できます。
- 豆が柔らかくなったら、水を切り、皿自体の準備を始めます。
- 白ねぎの皮をむき、刻む。 粗いおろし金で皮をむいたニンジンをすりおろす。
- フライパンを熱し、油を注ぎ、そこに野菜を入れます。 たまねぎとにんじんを強火で黄金色になるまで炒め、時々かき混ぜます。
- 鶏の胸肉をすすぎ、キューブにカットします。
- タマネギとニンジンに大さじ3を加えます。 l トマトペーストを入れて1分間炒める。
- フライパンに鶏肉を入れます。 塩を加えます。 乳房が白くなるまで、絶えず攪拌しながら3分間炒めます。
- 今、フライパンに豆を入れて、そこに沸騰したお湯を注ぎます。 フライパンをふたでしっかりと閉じ、肉が柔らかくなるまで、中身を15分間弱火で煮ます。
- ストーブの電源を切り、皿を10分間醸造します。 新鮮なハーブをふりかけた後、熱い料理を出す。
必要に応じて、豆をレンズ豆に置き換えるか、白豆を使用できます。